棋格餅幹
今天寶寶發現了一款漂亮的小餅幹,央求我一定要嚐嚐。沒辦法,隻好滿足小饞貓的要求了。做出來果然驚豔呀,漂亮的小餅幹。
棋格餅幹需要的食材準備
棋格餅幹做法步驟配圖
1.準備材料。
2.黃油軟化以後
3.加入糖粉
4.慢慢攪拌到糖粉和黃油混合均勻就可以了,不要把黃油打發。
5.向黃油裏加入雞蛋
6.攪拌均勻
7.雞蛋第二次加入
8.攪拌均勻,同樣不要打發。
9.低筋麵粉過篩後,倒入黃油糊裏。
10.用橡皮刮刀拌勻,使麵粉和黃油完全混合,成為麵團。把麵團放入冰箱冷藏半個小時以上,直到麵團變得比較幹爽容易操作。
11.可可粉和低筋麵粉過篩。
12.加入黃油中。
13.用橡皮刮刀拌勻,使麵粉和黃油完全混合,成為麵團。把麵團放入冰箱冷藏半個小時以上,直到麵團變得比較幹爽容易操作。
14.冷藏得比較幹爽的麵團放在案板上,擀成厚度約為1CM的長方形。
15.在巧克力麵團上刷一層雞蛋液做粘合劑。
16.把白色麵團蓋在巧克力麵團上,使它們緊緊粘合。
17.把麵團放進冰箱冷凍室,冷凍半個小時直到變硬。
18.麵團凍硬後取出。
19.切成1CM寬的長條。
20.在一條長條的橫切麵上刷上雞蛋液作為粘合劑。
21.將另一條長條蓋在刷了雞蛋液的長條上,成為顏色交錯的棋格狀。包裹起來,去掉多餘的麵片。放進冰箱冷凍室,冷凍30分鍾左右。
22.硬的麵團切成厚度為0.5CM的小餅幹
23.切好的餅幹排入烤盤,每個餅幹留出一定的空隙,烤盤放凍入預熱好190度的烤箱,烤12分鍾左右
24.成品圖。
做好棋格餅幹的竅門要領
棋格餅幹的外形很漂亮,因此保持它周正的外形很重要,切麵團的時候,尤其要注意兩種顏色的麵團長度,厚度一致,這樣棋格才工整。