墨西哥泡椒蝦
墨西哥人,不僅外貌和中國人很相似,他們的主食,像卷餅,玉米餅,米飯之類,也都和中國的差不多。說到墨西哥菜,自然要提他們大大有名的辣椒。說實話,在我眼裏,辣椒隻有紅和綠兩種顏色,味道隻有辣和不辣兩類,形狀嘛,也就是大和小兩種而已。那些看著幾乎一樣的辣椒居然能分出若幹種,各有名字,實在是超出我的分辨力之外。
墨西哥泡椒蝦需要的食材準備
墨西哥泡椒蝦做法步驟配圖
1.取一鍋，煮開水，放入檸檬一片
2.把去了殼和蝦線的蝦焯熟，放到盤中
3.泡辣椒剁碎
4.炒調味汁：熱油鍋，下入泡椒，炒出香味，加入糖，鹽調味，再加入番茄醬，炒勻
5.趁熱把汁澆在蝦上
做好墨西哥泡椒蝦的竅門要領
我用的墨西哥產的泡辣椒,個頭比中國泡椒大些,若是用四川的泡椒,大概要用十幾個才行
墨西哥泡椒蝦
墨西哥人,不僅外貌和中國人很相似,他們的主食,像卷餅,玉米餅,米飯之類,也都和中國的差不多。說到墨西哥菜,自然要提他們大大有名的辣椒。說實話,在我眼裏,辣椒隻有紅和綠兩種顏色,味道隻有辣和不辣兩類,形狀嘛,也就是大和小兩種而已。那些看著幾乎一樣的辣椒居然能分出若幹種,各有名字,實在是超出我的分辨力之外。
墨西哥泡椒醃鳳爪
泡椒鳳爪,最經典的涼菜之一,酸辣鮮香,Q勁十足,總是讓我一邊呼呼覺得辣,一邊吃得停不下嘴來。