墨西哥泡椒醃鳳爪
泡椒鳳爪,最經典的涼菜之一,酸辣鮮香,Q勁十足,總是讓我一邊呼呼覺得辣,一邊吃得停不下嘴來。
墨西哥泡椒醃鳳爪需要的食材準備
墨西哥泡椒醃鳳爪做法步驟配圖
1.鳳爪剪指甲和老繭，洗淨。
2.鍋內放蔥薑，少許料酒，一匙小蘇打煮熟。
3.用冷水充分衝洗，冷卻。取一沒有油的容器，把鳳爪控幹放進去，泡椒罐頭加入糖，鹽，連湯帶辣椒統統倒到鳳爪上
4.冰箱4C過夜就可以吃了
做好墨西哥泡椒醃鳳爪的竅門要領
很多方子,做的時候是煮完了鳳爪再泡堿溶液,我總覺得堿太多了不容易洗幹淨,還是習慣煮到時候放,雖然NaHCO3受熱分解,可能效力不佳,但是,就不用太擔心堿洗不幹淨的問題
墨西哥泡椒蝦
墨西哥人,不僅外貌和中國人很相似,他們的主食,像卷餅,玉米餅,米飯之類,也都和中國的差不多。說到墨西哥菜,自然要提他們大大有名的辣椒。說實話,在我眼裏,辣椒隻有紅和綠兩種顏色,味道隻有辣和不辣兩類,形狀嘛,也就是大和小兩種而已。那些看著幾乎一樣的辣椒居然能分出若幹種,各有名字,實在是超出我的分辨力之外。
墨西哥泡椒醃鳳爪
泡椒鳳爪,最經典的涼菜之一,酸辣鮮香,Q勁十足,總是讓我一邊呼呼覺得辣,一邊吃得停不下嘴來。