費南雪是一款有些來曆的法國小糕點,它通常是用傳統的模具做成,做完後很像金條。費南雪,Financier。英語中金融家,財政家的意思。發明這個蛋糕的是在巴黎證券交易所附近的一家點心房的師傅,為了吸引更多的人來消費,想到做這樣一款很像金條一樣的小點,取個好寓意。據說還真是受到了很多財經人士的歡迎,因為那些忙碌的金融家們,能很方便地享用這種快速吃完並不弄髒他們的西裝的小點心。從此,這個蛋糕就廣為流傳。 ,,,,,,當然,今天的費南雪已經跟很多點心一樣,變換了很多花樣。外形已不局限於金條狀,連口味也增

摩卡玫瑰花費南雪需要的食材準備

• 主料：低粉
• 輔料：細砂糖
• 準備時間：10-20分鍾

摩卡玫瑰花費南雪做法步驟配圖

1.蛋白中加入細砂糖與蜂蜜；

2.打至發白起魚泡眼；

3.篩入低粉；

4.倒入杏仁粉；

5.倒入摩卡液打至均勻並無幹粉；

6.黃油小火熱融化後，座在冷水裏放涼；

7.倒入混合的麵糊液中；

8.輕輕拌均勻，即成費南雪麵糊；

9.倒入矽膠模具裏8分滿；

10.放入180度預熱好的烤箱裏，中層烤20分鍾至金黃即可；

11.出爐脫模移至網架上放涼。

做好摩卡玫瑰花費南雪的竅門要領

1.蛋白隻需要打至發白並起魚泡眼即可； 2.黃油熱溶化後,要座在涼水裏放涼才可倒入混合麵糊中拌均勻。 3.麵糊可以冷藏一晚使用,也可以立即使用。