蛋餅是中國的一道家常菜肴,無論家庭不是早餐店,幾乎都是必備的早點,然而也許多人都愛吃雞蛋餅,清談為主,簡單方便,而且有營養,而深得人們的喜愛。 蛋餅還可以作為外皮包裹餡料,或直接切絲入菜涼拌,或者做湯,隨著個人喜好,能把它變的豐富多彩。 翡翠蛋餅卷,一個個碧綠如翡翠,。加入菠菜,更是提升了蛋餅的營養,菠菜中所含的人體所需的葉綠素和維生素,彌補了單吃蛋餅的不足。 翡翠蛋餅卷,讓你吃春意盎然的風露與日曬之氣。

翡翠蛋餅卷需要的食材準備

• 主料：菠菜
• 輔料：油 鹽 薑 蔥 黑胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

翡翠蛋餅卷做法步驟配圖

1.原料

2.將菠菜洗淨，放入沸水中焯燙一下後撈出，晾涼

3.將菠菜切段，放入果汁機中，打成泥

4.將雞蛋打散成蛋液，加入麵粉拌勻

5.再將菠菜泥加入蛋液中，

6.放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉，拌勻

7.將菠菜麵糊平攤在鍋裏，煎成小餅

8.點擊填寫製作步驟和技巧平底鍋內放入少許油，將火腿腸放入鍋略煎一下

9.火腿腸切段，卷上即可

做好翡翠蛋餅卷的竅門要領

廚房妙招：菠菜中含有大量的草酸,吃起來會有澀味,並且它會與食物中的鈣結合成草酸鈣影響人體對鈣的吸收,因此在食用前要先進行焯燙, 菠菜蛋餅不卷火腿腸,可蘸上自己喜歡的各種調味汁一起食用,味道會更棒哦。