愛護膚的美眉可能都知道導致皮膚鬆弛衰老的罪魁禍首是氧自由基,尤其上了年齡後它還會產生脂褐斑色素即老年斑,而牛蒡中含有一種物質過氧化物酶,它能清除體內氧自由基,阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積,所以要多吃點牛蒡好過買那些天價的高檔化妝品哦,而且牛蒡的胡蘿卜素含量是胡蘿卜的150倍,它還抗癌,降血糖,降血脂.但是牛蒡有一股土腥味,而且纖維很粗,下麵的小方法就能有效去除掉這兩個缺點,讓你也愛上這個保健明星。

牛蒡炒培根需要的食材準備

• 主料：牛蒡
• 輔料：油 鹽 生抽 雞精 香蔥
• 準備時間：10-20分鍾

牛蒡炒培根做法步驟配圖

1.牛蒡洗淨後用刀以削鉛筆的方式削成條狀

2.放入水中漂洗，會發現水的顏色會變紅，漂洗2-3次至水清

3.加入水略高於牛蒡，加入2大勺白醋，泡20分鍾左右

4.將牛蒡漂洗2-3次，瀝幹水分

5.培根切條狀，香蔥切蔥花

6.熱鍋冷油放入培根，炒出油

7.加入蔥花炒香

8.加入牛蒡翻炒

9.沿鍋邊倒入生抽

10.沿鍋邊加少量的水防止幹鍋，炒1分鍾左右

11.加鹽和積分調味即可

做好牛蒡炒培根的竅門要領

1.牛蒡泡醋水的主要目的是去除牛蒡本身的土腥味,同時也可以防止它氧化變色； 2.以削鉛筆的方式來處理牛蒡,會比較好嚼； 3.炒菜的時候用大火,沿鍋邊加少量水來降溫,水幹再加水,這樣處理可以延長蔬菜在鍋中的烹飪時間,並且溫度很高,易於蔬菜成熟； 4.牛蒡屬於粗纖維,胃腸消化力弱的老人和孩子不要一次食用過多