魷魚,在台灣被稱為“槍烏賊”,可供鮮食或幹製。魷魚的營養價值很高,是海洋賦予人類的天然水產蛋白質。糯米又叫江米,常用來包粽子及製作年糕等風味小吃,深受大家喜愛！在魷魚筒裏填進肉末,香菇幹,胡蘿卜丁,煎雞蛋及糯米飯,立馬讓這款色,香,味俱全的魷魚壽司登上大雅之堂,變了一副模樣！

魷魚壽司需要的食材準備

• 主料：魷魚
• 輔料：幹香菇 雞蛋 豬肉末 糯米 胡蘿卜 生抽 蠔油
• 準備時間：10-20分鍾

魷魚壽司做法步驟配圖

1.首先泡發糯米一小時以上。

2.把幹香菇泡發。

3.把肉末煸香，下香菇炒香，加胡蘿卜丁翻炒最後加炒好的雞蛋粒，加少許生抽拌勻。

4.加糯米拌勻。

5.填進魷魚肚中。

6.用針線縫緊。

7.加少許生抽、蠔油醃製入味。

8.放高壓鍋小火蒸製，時間十五分鍾。

9.出鍋切片即可。

10.擺盤開吃嘍。

做好魷魚壽司的竅門要領

填糯米時不要塞太緊,防止魷魚肚子蒸裂開,香菇,糯米需提前泡發。製作時間二十分鍾左右。