喜歡吃吉野家的煎雞飯喜歡很久了,以前也學著做過,可總是做不出吉野家的那個味道,直到有一天,不知道想到了什麽,突然想到了吉野家是日式的,日式最有特色的醬料就是照燒醬,於是去東郊市場買了一大桶照燒汁,60元2斤,剛開始我還覺得有點貴,後來算了一下,網上買cook100的照燒醬11元100克,那一斤就是55,這個相比下來要便宜的多。買照燒醬的時候正好看到有大喜大的烤肉醬,就順便買了一瓶回來。於是抱著試試看的態度做了下來,結果讓我很滿意,我真的做出了和吉野家一樣味道的煎雞飯,真是太高興了,以後再也不用去吉野家吃雞

日式煎雞飯需要的食材準備

• 主料：圓白菜
• 輔料：照燒醬 烤肉醬 白糖 黃酒
• 準備時間：10-20分鍾

日式煎雞飯做法步驟配圖

1.雞腿肉洗淨，去骨，吸幹水份備用。

2.胡蘿卜切片、薑切片。

3.西蘭花、菜花掰成若幹掰備用。

4.圓白菜掰成塊洗淨備用。

5.不粘鍋不放油。

6.燒熱後直接放入雞腿肉，雞皮麵朝下放入，中火煎雞腿肉。

7.煎至雞皮那麵變成金黃色後翻麵繼續煎2分鍾。這時已經煎出很多油了，可以倒掉一些。

8.然後鍋中倒入適量的清水，水不要沒過雞皮。

9.然後倒入適量的老抽。

10.黃酒適量。

11.烤肉醬一小碗。

12.照燒醬一小碗。

13.白糖適量。

14.放入薑片。繼續中小火燉雞肉10分鍾，轉大火收汁，待湯汁濃稠即可關火。

15.在燉雞肉的同時我們就可以準備配菜了。另起一鍋菜花放入開水中焯2分鍾撈出。

16.再放入西蘭花焯2分鍾撈出。把水倒掉。

17.鍋中倒入適量色拉油，大火放入胡蘿卜炒軟。

18.然後放入圓白菜炒至變色，體積比之前稍微變小，放入適量鹽調味即可關火。

19.將所有材料組合：準備好大碗，米飯鋪在最下層，澆一層燉肉的湯汁，然後上麵鋪上炒好的胡蘿卜圓白菜，再放上菜花、西蘭花、雞肉，最後在雞肉上麵澆一層汁就可以開吃了。

做好日式煎雞飯的竅門要領

幸福的眼淚小小囉嗦： 1,雞腿肉有三種：大雞腿肉,琵琶腿,還有介於這兩種之間大小的雞腿肉。選用後者就可以了。琵琶腿太小,大雞腿肉是燉著吃的,做出來口感不好,而第三種則剛剛好,吃著口感也嫩。 2,燉雞腿的時候倒入的清水一定不要沒過雞皮,不然水一碰到雞皮,雞皮就不脆了。 3,烤肉醬和照燒醬的比例是1:1。 4,這道菜我沒有放鹽,因為烤肉醬已經夠了。 5,在煎雞肉的時候一定要用不粘鍋