狗寶鹹菜
東北說的狗寶鹹菜其實就是桔梗。在我們這裏是非常有名的朝鮮鹹菜。非常好吃美味。第一次自己做。哈哈。味道很讚。
狗寶鹹菜需要的食材準備
狗寶鹹菜做法步驟配圖
1.新鮮的桔梗去皮,用鬆肉錘砸碎。
2.用錐子挑成絲。
3.放入清水浸泡1-2天去除苦味。
4.焯水並瀝幹水分。
5.加入輔料表中所有調味品攪拌均勻。
6.最後加入白芝麻攪拌均勻。也可以在上一步一起加入。
做好狗寶鹹菜的竅門要領
桔梗一定要多浸泡幾天,而且要經常換水,這樣才可以去除苦味。
桔梗煮的時候不要煮太長時間,不然太軟不好吃。
有的人不喜歡放醋的口味可以不放。