法式貽貝
舌尖2在盛傳
異族也來跟風,
貽貝又名淡菜,海虹,青匙,殼菜,青口,雅號“東海夫人
盛行於北歐,北美以及澳大利亞,中國沿海等地區
雄體這部分的顏色是黃白色,雌體的顏色較深為橙黃色
法式貽貝的最大特點是家裏白葡萄酒和香菜增香
法式貽貝需要的食材準備
法式貽貝做法步驟配圖
1.熱鍋後放入黃油,至融化
2.大蒜去皮,切蓉,入油鍋
3.洋蔥切丁已加入,慢火翻炒出香味
4.研磨少量黑胡椒
5.貽貝洗淨後瀝幹水分,放入鍋中
6.開大火快速翻炒
7.見鍋裏少部分貽貝開口時,加入少量鹽即可
做好法式貽貝的竅門要領
貝類自帶鹹味,少加鹽。