貽貝又名淡菜,海虹,我們這裏都是叫海虹,看舌尖2的法式貽貝,學習做的,法式貽貝加加了黃油,葡萄酒,香芹葉調味,第一次做的,做出來的味道,感覺不如原汁原味的好吃,我們都喜歡原汁原味或者蘸辣根吃,可能是吃慣了那種沒有調料的海虹吧。

法式貽貝需要的食材準備

• 主料：貽貝
• 輔料：黃油 紅葡萄酒 大蒜 香芹葉 蔥
• 準備時間：10分鍾內

法式貽貝做法步驟配圖

1.海虹清洗幹淨，買的海虹用了500克左右，其他的還是煮了吃

2.準備材料

3.大蒜、蔥、香芹切碎，

4.鍋燒熱加少許黃油融化

5.加入大蒜粒煸香

6.加入海虹翻炒

7.加入黑胡椒粉翻炒

8.略微開口加入紅葡萄酒

9.大火至開口，盛出裝盤

10.把鍋內的湯汁倒出沉澱，衝洗幹淨鍋，把倒出的原汁倒入鍋內，下麵的沉澱丟掉，燒開加入蔥、香芹關火

11.倒入盤子的海虹上麵

做好法式貽貝的竅門要領

海虹本事鹹鮮,不要加鹽,海虹要看著煮不要煮過火,