小土豆,是我家最樂意吃的,蒸,燉,醬,烤,內心總感覺小土豆的口感要比大土豆更麵更香更容易入味。且這個季節的土豆,多買點放著,也不容易長芽,隨吃隨取,特別方便。不妨多備點,以備冰箱缺貨之急 鍋巴土豆,那天電視上學來的。土豆先蒸後煎炸,再灑入適量的孜然辣椒鹽,有種類似於燒烤的味道,熱吃味道最佳,涼吃也別具風味,做上一盤,消磨時光,慢品細嚼,生活,就是這麽簡單而又樂趣無窮。

鍋巴土豆需要的食材準備

• 主料：小土豆
• 輔料：油 鹽 孜然 辣椒粉
• 準備時間：10分鍾內

鍋巴土豆做法步驟配圖

1.小土豆洗淨蒸熟

2.將蒸熟的小土豆放至不燙手後去皮對切成兩瓣

3.鍋中油燒至八成熱，放入土豆

4.炸製成表麵有黃殼撈出瀝油

5.提前取一鍋，鍋底盡量選厚一點的，放入一湯勺孜然粒，最小火，慢慢煸香。

6.再加入兩湯勺辣椒粉（根據自已的嗜辣程度而定）也略煸出味

7.加入一小勺鹽

8.將炒好的料粉，均勻的灑在炸好的土豆上即可食用。

做好鍋巴土豆的竅門要領

1大土豆同樣適用此法,蒸熟切成小塊即可 2料粉要提前炒好,注意一定要小火焙炒才香。