隻幾日,如春風般刮過,菠菜就變得長了一兩倍,粗狀的莖非常惹眼,翠綠的讓人惹不住想去捏一把。這時的菠菜,已經從吃葉,變成專吃梗（莖）部了。一元一斤的價格,在這個物價飛漲的時代,也恐是最平民的菜價了吧。 此時嫩嫩的菜莖,用來熗炒最為美味,葷素皆可。在鍋中,隻需快速翻炒幾下的功夫,配幾隻紅豔的尖椒,提味又增色。不必拘於刀切,直接將菜梗用手捏一下,隨著開裂處用手撕成細段即可。

熗炒菠菜梗需要的食材準備

• 主料：菠菜梗
• 輔料：油 鹽 澱粉 料酒 蔥 幹紅椒
• 準備時間：10分鍾內

熗炒菠菜梗做法步驟配圖

1.準備食材

2.將豬肉切成細絲，並用蛋清澱粉料酒抓勻上漿備用

3.幹紅椒切段，蔥切段備用

4.將菠菜用手撕成長條

5.用切再略切成寸段。

6.鍋中放適量油燒熱，加入肉絲滑炒變色盛出

7.剩用鍋中底油，加入蔥幹紅炒香

8.加入菠菜梗快速翻炒

9.略變軟時，加入肉絲同炒

10.翻勻後，加入鹽調味出鍋

做好熗炒菠菜梗的竅門要領

菠菜梗需要大火快炒,保持其脆感