小家夥喜歡吃魚,還愛吃有味道的魚,所以這次做了糖醋魚,家中用的多用鍋,鍋底有點象平底鍋,炸東西如果全炸要費很多油,炸過魚的油再炒菜也不好吃了。所以隻是淺淺地炸了,然後又回鍋燒了十分鍾,以保證魚是全熟的,如果炸魚的時候,炸得夠熟,是不用再回鍋的。 .魚肉含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%,帶魚含18.1%,鮐魚含21.4%,鰱魚含18.6%,鯉魚含17.3%,鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化

糖醋鯉魚需要的食材準備

• 主料：鯉魚
• 輔料：油 鹽 蔥 薑 蒜 生抽 糖 醋 料酒 鹽 澱粉 麵粉
• 準備時間：10分鍾內

糖醋鯉魚做法步驟配圖

1.鯉魚一條收拾幹淨.

2.用生抽、糖、醋、料酒、清水調成糖醋汁兌一碗料汁備用.

3.在魚身打上幾刀，用胡椒粉、生抽和少許鹽抹上醃幾分鍾

4.魚身先撲一些幹粉

5.澱粉、麵粉調成糊

6.均勻抹在醃好的魚上

7.坐鍋燒油，至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油炸，再把油淋在魚身上，麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋

8.炸到金黃色的時候撈出備用

9.備好蔥薑蒜末

10.坐鍋燒油

11.加入清水

12.水開後放入炸好的魚.把料汁到入.

13.煮上十來分鍾，魚撈出盤.

14.鍋裏加少許濕澱粉收汁，起鍋澆在魚身上即可

15.起鍋澆在魚身上即可

做好糖醋鯉魚的竅門要領

1,糖醋料汁調兌：梅姐姐那裏學來的糖醋汁,1勺料酒,2勺醬油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,真的不錯., 2,燒油的時候,可以先用一點油,燒熱把鍋都過一遍油,然後把油倒出,重新燒油炸魚,這樣子不會沾鍋