1.將兩片吐司的外側抹上黃油。黃油是抹在三明治外側的，因為我們一會要去煎炸三明治的外側。

這時您可以先給烤箱預熱200攝氏度。

PS:沒有烤箱的朋友不用著急，下麵第8步會介紹不用烤箱的方法。

2.將其中一片土司翻過來，在沒有黃油的一麵上放兩片芝士。這裏我們可以用 Emmental/Emmentaler 或者 Gruyère芝士，淘寶上可以買到。如果找不到的同學也可以用一般的超市芝士片代替。

3.在兩片芝士之上抹上一層芥末醬。

4.將圓形或不規則形狀的火腿切出直角，再對其吐司的邊角，以保三明治中的火腿能均勻鋪開。

5.所有的火腿都鋪上後再放上最後一片芝士。

6.最後將另一片吐司黃油麵朝上夾好就可以準備下鍋了。如果您不止做一個的話，可以這樣用裁好的烤箱油紙隔開每一個三明治。

7.雖然我們吐司外側抹過黃油了，但是為了保證美觀，平底鍋裏還是先融化一小塊黃油。

8.小心將三明治放入鍋內煎炸一麵的吐。中火1分半到2分鍾即可，火太大容易在酥脆前炸黑。

沒有烤箱的朋友看過來，這時用錫紙疏鬆的包住三明治，也能達到能留住熱量融化內部芝士的效果。但是注意別包太緊，如果水汽跑不掉就會流進吐司裏影響口感。

9.1分半鍾後翻麵，煎炸另一側。翻麵時小心，因為裏麵的芝士基本沒有融化，三明治很容易散掉。最好用鍋鏟取出翻麵，在放回鍋中炸另一麵，鍋內如果黃油不剩多少了，可以補一小塊黃油。

沒有烤箱的朋友請重複上一步的錫紙包裹法。然後直接跳到第14步。

10.炸好兩麵後將三明治放在一個墊好烘焙油紙的烤盤中，倒上厚厚一層法式白醬。

PS：將有兩片芝士的麵朝上，這樣一會在烤箱中，芝士會融化進火腿裏。

11.抹好白醬後可以在上麵散些黑胡椒和帕瑪森芝士碎。

12.當烤箱達到200度時，將三明治放入烤箱烤至白醬表麵起焦即可。根據每家烤箱不同，大約烤10分鍾左右。

13.為了用刀叉吃起來方便和美觀，我們可以把較為堅韌的吐司邊切掉。

14.通常可以對半會對角線切開裝盤。

沒有烤箱的朋友可以切成兩根手指大小粗細的三明治條，然後直接沾著白醬吃。考過的白醬隻是看上去美觀，口味沒有直接影響。