羅勒醬
自己種的羅勒好了,有來做青醬拌意大利麵吃,現吃現做也不錯,或是一次多做點能放幾天。沒放鬆子仁,用了核桃和瓜子仁也不錯。
羅勒醬需要的食材準備
羅勒醬做法步驟配圖
1.準備好羅勒葉
2.將羅勒葉子摘下洗淨。
3.控水。
4.或是用紙紙把水擦幹，如果是涼白開也可以不擦幹。
5.瓜子和核桃仁要之前焙香。
6.攪拌器裏加入橄欖油。
7.用攪拌機把果仁，羅勒葉和橄欖油鹽蒜一起攪打碎。
8.攪好後即可食用。
做好羅勒醬的竅門要領
生水洗葉子一定要控幹,做好的醬才不容易壞掉。
自製羅勒醬
為了能做“台式三杯雞“,,在一直未找到重要的原料--羅勒的情況下,,今年春天找朋友要了些羅勒的種子,,開始了我的種植之旅,在我精心的栽培下,都長到一米多了。看著這綠油油,,散發著清香的羅勒,,很有成就感,最開心的是時不時能在菜品中加入一些,起到畫龍點睛的作用,為我的菜品增香提色不少。