羊肉抓飯
跟可可學習了抓飯的製作,第一次因為開的火大失敗了,鍋底糊了,第二天又重新做,小心注意了火,成功做出來抓飯,有羊肉和葡萄幹的搭配,感覺自己吃出了新疆風味呢。
羊肉抓飯需要的食材準備
羊肉抓飯做法步驟配圖
1.大米用水浸泡2小時左右。
2.鍋裏倒入油,油熱後加入羊肉翻炒。
3.加入洋蔥、胡蘿卜絲翻炒,加入鹽。
4.把泡好的米倒入,同時加入適量的開水。
5.表麵撒上葡萄幹,蓋上鍋蓋。
6.小火燜6分鍾至水幹,吃之前攪拌均勻。
7.味道很棒喲!
做好羊肉抓飯的竅門要領
1.米要提前浸泡2小時左右,葡萄幹泡10分鍾以內,最後成品會有型,泡久了出來容易軟爛。,
2.炒菜時可以用大火,燜米後要小火燜。,
3.燜5分鍾後就要隨時觀察鍋內情況了,以免糊底。,
4.用不粘鍋效果會好些,糊了也不怕鍋不好洗。,
5.要根據米的多少,水量來判斷燜的時間,不能一味按照菜譜上的時間。