魚滑就是魚肉（主要成分）,肉等輔料；,工序：去刺取肉,經過上千次的摔打,使得肉具有粘性,既保持了原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。,好懷念開平的魚滑青椒,以前每次回去都在小吃檔點一份魚滑青椒,還有豆腐角。。。。今天在超市看到魚滑就買回來,自己釀辣椒,微微的辣味,還有魚滑的爽口彈牙,真是好好吃。

魚滑釀辣椒需要的食材準備

• 主料：青辣椒
• 輔料：魚滑
• 準備時間：10分鍾內

魚滑釀辣椒做法步驟配圖

1.準備材料

2.辣椒切開後，再切成兩半

3.把魚滑釀入辣椒中，如果是超市買的已經醃製過的魚滑就不要再調味了，如果是自己買回來做的就調味醃製再釀入辣椒

4.鍋裏下油煎辣椒魚滑

5.兩麵煎到焦黃，下少許生抽

6.完成

做好魚滑釀辣椒的竅門要領

最後的生抽不要下太多,因為魚滑已經醃製過,下生抽時最好沿著鍋邊下,這樣不會直接倒在魚滑上,以免過鹹