家常大盤雞
老楊的書,真的很實用哦
家常大盤雞需要的食材準備
家常大盤雞做法步驟配圖
1.雞肉切塊放入熱水中焯水,撇去浮油,撈出瀝幹
2.土豆,茭白,胡蘿卜分別切塊
3.洋蔥洗淨切塊,青椒洗淨切塊,蔥洗淨切段,薑洗淨切片
4.鍋裏放油,把雞肉煎至微黃,放入薑片,蔥段,桂皮,八角,香葉,紅辣椒,花椒,煸炒1分鍾。
5.放入生抽,老抽,料酒,五香粉繼續翻炒均勻
6.鍋中加水沒過食材,大火煮開轉小火煮20分鍾
7.加入鹽,放入土豆,茭白,胡蘿卜,繼續煮8分鍾
8.放入洋蔥,青椒,蒜瓣,翻炒至青椒稍微變成翠綠色即可關火,加入雞精,翻炒
9.裝盤食用
做好家常大盤雞的竅門要領
完全按照老楊的菜譜,太成功,好好吃