冬天正是吃臘味的季節,尤其在廣東一帶,特別流行,吃得最多的莫過於臘腸和臘肉,一般的做法是蒸來吃,其實炒著吃也挺不錯的。今天做的臘肉炒筍瓜,味道很讚哦。

臘肉炒筍瓜需要的食材準備

• 主料：臘肉
• 輔料：油 大蒜 生抽 鹽
• 準備時間：10分鍾內

臘肉炒筍瓜做法步驟配圖

1.準備好筍瓜、臘肉、大蒜。

2.大蒜剁碎、筍瓜切滾刀塊、臘肉切薄片。

3.鍋裏放少許油，放入臘肉片，稍炒一會，盛出，備用。

4.多餘的底油倒掉，留出適量，放入蒜蓉，爆炒出香味。

5.放入筍瓜，翻炒。

6.加適量水。

7.蓋上鍋蓋，大火燜2、3分鍾。

8.放入臘肉，翻炒均勻。

9.加少許鹽，翻炒。

10.加入生抽，翻炒均勻。

11.美味的下飯菜做好啦~

做好臘肉炒筍瓜的竅門要領

1,臘肉本身比較油膩,在炒的過程中會出油,可將炒出的剩油倒掉,留少許炒筍瓜。 2,臘肉醃過的,本身比較鹹,鹽和生抽要少放。