嫂子的弟弟從湖南過來,帶了好多特產,都是自家曬的啊,純手工,真好～！我剛好回娘家,所以也順了一點我愛吃的啊,哈哈！ 喜歡湘菜我很喜歡的,但是我喜歡的風味並不是外麵湘菜館所能提供的,是不是很矛盾呢！我去湖南,最愛就是在湖南人家裏吃飯,自家做的湘菜最正宗,最日常,最好吃,還最下飯！其實並沒有那麽辣,現在外麵吃的湘菜館好象光顧放辣椒了,但是那種湖南人家的風味卻一點都吃不出來！ 等兒子大一點,回頭可以帶他坐高鐵,去湖南走走了,那裏的美食確實多,好吃～！

湖南臘肉炒筍皮需要的食材準備

• 主料：湖南臘肉
• 輔料：油 鹽 蒜蓉 生抽 蔥
• 準備時間：10分鍾內

湖南臘肉炒筍皮做法步驟配圖

1.筍皮先用清水泡開，然後多衝洗幾遍後用開水加鹽也稍為煮幾分鍾至熟；

2.然後瀝幹備用；

3.臘肉用開水煮幾分鍾，把外麵表麵煙熏製的塵灰和油脂煮出來，

4.然後洗幹淨，切成片備用；

5.切好蔥花，蒜蓉，辣椒切圈備用；（不怕辣的免去籽，我去籽了，怕辣也怕上火）

6.鍋下底油，熱後先下臘肉煽炒一下再下蔥頭，蒜蓉和辣椒一起炒出香味；

7.倒入備好的筍皮一起炒勻；

8.加入一點少許鹽，一點生抽調味；

9.最後撒入大把的蔥花炒勻即可！

做好湖南臘肉炒筍皮的竅門要領

臘肉切薄一點,這樣吃喜歡不會太鹹,另外調味的時候也要注意,臘肉有鹹味了,鹽和生抽下手別太重！