一個豆角菜譜沒被收錄就讓我心有餘悸,明明電腦裏還有一個豆角的菜譜也沒敢發。因為豆角是自己種的,而且收獲頗豐,所以豆角就經常出現在我家餐桌,但極少拍菜了。這次是戰戰兢兢地拍了這個菜譜,或許還沒被認為太簡單沒特色？想那麽多做什麽,菜是做給自己吃的！

紫蘇蝦米炒豆角需要的食材準備

• 主料：豆角
• 輔料：橄欖油 鹽 糖 蝦米 大蒜 生粉
• 準備時間：10分鍾內

紫蘇蝦米炒豆角做法步驟配圖

1.將豆角洗摘好、紫蘇切絲、大蒜剁碎、蝦米略清洗瀝幹水分備用。

2.燒熱鍋倒入適量橄欖油，倒入蝦米爆香，盛出。

3.繼續使用底油，放入大蒜與紫蘇。

4.炒至水分收幹盛起。

5.此時，鍋裏需重新倒入少許橄欖油，將豆角倒入。

6.大火翻炒片刻，調入適量鹽與糖。

7.加入少許熱水，蓋上鍋蓋燜至水分收幹。

8.打開鍋蓋，倒入蝦米與紫蘇大蒜。

9.翻炒均勻，勾生粉芡即可熄火。

做好紫蘇蝦米炒豆角的竅門要領

1,蝦米爆香吃起來才會更香。2,紫蘇與大蒜混合味道很好,可按個人口味選擇分量。3,豆角需煮或炒至熟透。4,最後勾芡不但賣相好,口感也更好。