年糕對於大家來說想必並不陌生,作為漢族傳統食物,春節的宴席上少不了它的身影,生活中的街頭美食,年糕更是隨處可見,尤其在古代年糕傳入韓國後,成為了貴族界的寵兒,年糕由此被賦予了極高的地位。現在,韓國的年糕料理吹入中國,年輕人更是對這款本土外傳的美食熱衷不已。炒年糕是最常見的一道菜,相信大家都吃過,不過炒年糕就像蛋炒飯一樣,人人都會做但要做得好吃卻並不容易。醬料要滲透進去,年糕要Q軟有嚼勁還不能粘在一起,配料要相得益彰,這可不是把所有的材料堆在一起炒炒就能完事的,君不見同樣的步驟不同的人炒出來就是不一樣的味道

炒年糕需要的食材準備

• 主料：年糕
• 輔料：油 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

炒年糕做法步驟配圖

1.材料備齊

2.鍋裏先倒入色拉油小火燒熱，倒入洋蔥碎和大蔥絲先炒一下

3.再倒入100克的水中火煮開

4.水煮開後倒入年糕和年糕醬一起將年糕翻炒至年糕炒熟，（可用鏟子按按年糕看外表有沒有軟）

5.年糕炒熟後出鍋，表麵放點大蔥片即可

6.完成

做好炒年糕的竅門要領

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