幹鍋香辣牛蛙
與幹鍋和湯鍋相比,幹鍋湯少,濃稠,因而更顯得味足。因此幹鍋的口味基本都是鮮香麻辣！第一次在家做牛蛙,選幹鍋的做法再合適不過了。
幹鍋香辣牛蛙需要的食材準備
幹鍋香辣牛蛙做法步驟配圖
1.主要材料備齊；
2.牛蛙洗淨去內髒、皮、腳趾、斬成塊放入碗裏，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鍾備用；
3.土豆、萵筍分別去皮切成條，蒜瓣去皮拍一下，生薑切片，大蔥切絲備用；
4.熱鍋中放入足量油，燒至六成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用；
5.接著將醃好的牛蛙拍些生粉，放入油鍋中炸至微黃撈出備用；
6.鍋中留少許底油，放入蔥、薑、幹辣椒、花椒和蒜頭、再加一大勺阿香婆（老幹媽）香辣醬爆香；
7.放入萵筍條和土豆條略微翻炒；
8.加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻；
9.待翻炒均勻後盛盤。有幹鍋就盛入幹鍋，最後撒上蔥絲即可。
做好幹鍋香辣牛蛙的竅門要領
1,家裏有幹鍋的盛入幹鍋小火加熱食用更好；
幹鍋香辣魚
好吃的菜要麽耗時要麽耗錢,總之,總要占上一樣的,幹鍋魚用料和製作都很簡單,花費的時間也不多,但是家人吃了都說實在是好吃,連老媽這麽不愛吃魚的人都邊吃邊誇~尤其是裏麵的芹菜,吸足了魚肉的味道,很是下飯的說！！
幹鍋香辣蝦
作為重慶人辣椒是每頓飯都必不可少的,做幹鍋蝦當然也少不了放點辣椒和泡菜,泡蘿卜那酸辣可口的味道更是下飯殺手~~家裏的泡菜是老媽自己泡的,這道菜裏隻依稀看到泡胭脂蘿卜細碎的影子。但到了吃進嘴裏的時候,你才會發現泡蘿卜的酸辣味已經完全滲入到蝦裏麵,香辣中帶點酸甜,絲絲入扣,回味無窮。紅紅的大蝦沾染上豔紅的醬料,野生北極蝦竟顯現出一種妖媚的風情。這道菜的亮點就是這個泡胭脂蘿卜了,不信你試試,包準一個吃了還想在吃~~~