幹鍋香辣蝦
作為重慶人辣椒是每頓飯都必不可少的,做幹鍋蝦當然也少不了放點辣椒和泡菜,泡蘿卜那酸辣可口的味道更是下飯殺手~~家裏的泡菜是老媽自己泡的,這道菜裏隻依稀看到泡胭脂蘿卜細碎的影子。但到了吃進嘴裏的時候,你才會發現泡蘿卜的酸辣味已經完全滲入到蝦裏麵,香辣中帶點酸甜,絲絲入扣,回味無窮。紅紅的大蝦沾染上豔紅的醬料,野生北極蝦竟顯現出一種妖媚的風情。這道菜的亮點就是這個泡胭脂蘿卜了,不信你試試,包準一個吃了還想在吃~~~
幹鍋香辣蝦需要的食材準備
幹鍋香辣蝦做法步驟配圖
1.準備好材料， 將北極蝦在常溫下解凍，解凍後的北極蝦衝洗幹淨瀝幹水分
2.杏鮑菇洗淨七成長條，泡胭脂蘿卜也切成條，芹菜切段
3.大蔥切段，青紅尖椒切段，大蒜切片
4.幹辣椒剪成段，花椒粒適量備用
5.油鍋燒至七成熱下入蝦炸至金黃，
6.撈出大蝦控油
7.鍋中留適量炸蝦的油，下入2勺豆瓣醬超炒出紅油
8.再下入蔥蒜、尖椒、幹花椒粒、幹辣椒炒香
9.接著下入切好的胭脂蘿卜條炒均
10.下入炸好的蝦和杏鮑菇條翻炒均勻
11.調入少許白糖、鹽、料酒、雞精翻炒入味
12.最後放入1勺孜然粉和芹菜段炒均出鍋放入香菜即可
做好幹鍋香辣蝦的竅門要領
1.香辣蝦的精髓在於其肉質和炒製時加上多種特製香料的調和,讓人回味無窮
幹鍋香辣魚
好吃的菜要麽耗時要麽耗錢,總之,總要占上一樣的,幹鍋魚用料和製作都很簡單,花費的時間也不多,但是家人吃了都說實在是好吃,連老媽這麽不愛吃魚的人都邊吃邊誇~尤其是裏麵的芹菜,吸足了魚肉的味道,很是下飯的說！！
幹鍋香辣蝦
作為重慶人辣椒是每頓飯都必不可少的,做幹鍋蝦當然也少不了放點辣椒和泡菜,泡蘿卜那酸辣可口的味道更是下飯殺手~~家裏的泡菜是老媽自己泡的,這道菜裏隻依稀看到泡胭脂蘿卜細碎的影子。但到了吃進嘴裏的時候,你才會發現泡蘿卜的酸辣味已經完全滲入到蝦裏麵,香辣中帶點酸甜,絲絲入扣,回味無窮。紅紅的大蝦沾染上豔紅的醬料,野生北極蝦竟顯現出一種妖媚的風情。這道菜的亮點就是這個泡胭脂蘿卜了,不信你試試,包準一個吃了還想在吃~~~
