1.把魚清理幹淨，在魚身上斜切幾刀

2.用1/2茶匙鹽、醬油、花生油調成汁，均勻塗在魚身上，醃製兩三小時

3.烤盤鋪錫紙，把醃製過的魚放進預熱的烤箱，上下火180度烤25分鍾

4.烤製魚的時間準備配菜

5.把配菜清洗幹淨後切好備用（千張焯水切條後綁成結；順道把燈籠椒也焯水了）

6.配料（生薑忘放一起了）

7.把配料清洗幹淨切好，並把兩勺豆瓣醬剁碎

8.熱鍋下油，把各種香料放進炒香

9.加進豆瓣醬炒出紅油

10.把洋蔥放進翻炒幾下

11.接著加進千張結和燈籠椒炒半分鍾左右

12.加進鹽、醬油、蠔油調味

13.再把青瓜加入翻炒幾下，加入小半碗水燒開（如果青瓜量大，出水量大就不需加水了）

14.再把煮開的配菜一起放進烤盤，繼續入烤箱烤10分鍾既可