烤箱來了,天天忙著做美食,看到超市有新鮮的羅非魚賣,這麽一條胖乎乎的才6元多,新鮮的魚烤來吃也是很美味的,而且做烤箱菜也是特別簡單呢。

香烤羅非魚需要的食材準備

• 主料：羅非魚
• 輔料：油 鹽 蔥 料酒 麻椒 幹辣椒 郫縣豆瓣醬 高湯 香菜 味精 蒜 薑
• 準備時間：10-20分鍾

香烤羅非魚做法步驟配圖

1.羅非魚洗淨，刮去魚鱗、去掉腮和魚腹部的東西。
把蔥和薑撒入，一部分塞到魚腹裏。
魚表麵上淋上料酒，撒上少許鹽，醃製15分鍾。

2.把洋蔥鋪到烤盤中。

3.魚身上再撒上薑末，淋上兩大勺油。

4.放入烤箱中層，用220度烤20分鍾。

5.鍋裏倒入油，倒入蔥薑蒜和麻椒、幹辣椒。

6.加入兩大勺郫縣豆瓣醬，和三大勺高湯，煮兩分鍾。

7.最後撒入西芹，關火。

8.把烤盤裏烤出的水倒掉，要按住魚倒。
再把剛才的炒好的調料倒在魚身上。

9.繼續放入烤箱中，再烤8分鍾左右。
出爐後撒上少許味精和香菜。

做好香烤羅非魚的竅門要領

1撒入西芹後就關火,因為還要再烤一會,這樣西芹會保持脆感。 2因為郫縣豆瓣醬裏含鹽,魚身上也有鹽,所以不需要另外加鹽。 3這道菜好吃的秘決,就是辣椒要足,鹹味要足,而且最後邊吃邊繼續加熱,保持湯汁沸騰,吃時把魚肉蘸上湯汁,特別美味。