嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 老公買了一瓶老幹媽油辣椒醬,色澤鮮豔,香辣撲鼻,做葷菜的時候放一些,菜品微辣,色澤發紅,味道好,賣相好,真不錯。

油辣椒燒魚塊需要的食材準備

• 主料：青魚中段
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 薑 蔥 蒜 老抽 先抽 香醋 老幹媽油辣椒
• 準備時間：10分鍾內

油辣椒燒魚塊做法步驟配圖

1.青魚中段去鱗去肚洗淨，瀝幹，

2.準備好老幹媽油辣椒

3.在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒醃製10分鍾，

4.擦去表麵醃汁，

5.鍋裏油熱，放入魚塊，兩麵煎一下，

6.放入料酒，清水，

7.放入薑，蔥，蒜，

8.放入老抽，先抽，糖，幾滴香醋，2小勺油辣椒，

9.中火煮至汁稠，

10.撒些蔥段即可盛出。

做好油辣椒燒魚塊的竅門要領

1.魚段用鹽稍微醃製一下再煮,魚肉比較緊實,煎魚的時候魚皮也不容易破。 2.煮紅燒魚的時候放幾滴香醋,味道不錯。