1.1.雞翅清洗幹淨切下斜刀備用。

2.2.紅椒切成圈，生薑切成絲，蒜頭拍碎備用。

3.3.鍋洗幹淨倒入適量水，放入雞翅倒少許料酒中火煮開，翻滾兩分鍾左右就可以出鍋清洗幹淨備用了。這一步主要是去掉血水，去味。

4.4.重新洗鍋，倒入食用油燒熱，倒入蒜頭、薑絲翻炒均勻出味。

5.5.倒入雞翅，加入少許醬油、少許食鹽翻炒均勻至變色。食鹽這裏不需要放太多，到快煮好的時候才要放夠。

6.6.倒入平麵水蓋上蓋子燜煮十分鍾左右。

7.7.十分鍾後，汁水已經比較少了，撒入紅椒圈，加上少許食鹽調味翻炒均勻就可以出鍋了。

8.8.紅椒雞翅可以裝碟了，先把雞翅裝碟，圍成圈，中間裝上紅椒圈就完成了。營養美味，嫩滑不油膩，紅椒還有少許甜味，不會辣，孩子們吃最好了。