海鮮墨魚意麵
之前買了一瓶墨魚汁做了燉飯,隻要有開封使用過的,我都會再做其他料理,把它用完,為了怕過期後會浪費食材,也是怕開封久了沒用會變質,趕緊找時間買了海鮮材料,動手做海鮮墨魚意大利麵.
海鮮墨魚意麵需要的食材準備
海鮮墨魚意麵做法步驟配圖
1.準備材料,基圍蝦洗淨,中卷洗淨切小塊,洋蔥切丁,同時煮一鍋水(煮意大利麵用)
2.熱鍋後,倒入少許油,放入洋蔥丁拌炒至透明,盛盤備用
3.放入蝦子拌炒
4.放入少許五香粉和鹽拌炒至蝦熟,盛盤備用
5.水滾後,放入意大利麵煮
6.放入中卷拌炒
7.放入1g黑胡椒粒和1g蒜頭粉拌勻,拌炒至中卷熟,盛盤備用
8.意大利麵煮約8分鍾,可用指甲捏斷看看麵條中心是否有熟,煮好後,用冷水衝一下煮好的意大利麵瀝幹,熱鍋後,倒入少許橄欖油,放入意大利麵
9.加入墨魚汁拌勻
10.意大利麵和墨魚汁拌勻後,關火
11.放入炒好的中卷,加入1g蒜頭粉和鹽.糖拌勻
12.放入炒好的洋蔥拌勻,即可
13.擺盤後開動!!
做好海鮮墨魚意麵的竅門要領
1.煮意大利麵條時,我會等水滾後放入麵條,再分別加入2次冷水之後,可以適時取出一條麵條,用指甲捏斷看看麵條中心是否有熟
意式海鮮墨魚汁燉飯
由中國廣東海洋大學研究的報告指出,烏賊墨汁絕大部份是烏賊黑色素及蛋白質,脂肪等,其中也含有多糖體,能增強抗癌物“超氧化物歧化酶”（SOD）的作用。在中醫文獻早有記載,烏賊墨汁可收斂止血,固精止帶,製酸定痛,除濕斂瘡。在臨床上,烏賊墨汁主要製為止血劑,治療出血性疾病,例如：功能性子宮出血,胃出血等。以營養學來看,是因為烏賊汁富含黏多糖,是構成,人體骨骼,血管,皮膚等重要成分,也具有緩和更年期婦女停經症狀,並達到抗衰老的效果。而且烏賊墨汁有牛磺胺基酸,可以降膽固醇護心血管,能夠改善新陳代謝,有助減肥,也有研究