嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 熗梭子蟹---是我們啟東沿海人餐桌上的生猛海鮮。一般外地人是不敢吃的, 就是本地人,腸胃不好的,體質屬寒的,很不敢吃。 但你若是吃上了,就會很喜歡這個吃法。 熗梭子蟹--當然對梭子蟹的新鮮度要求很高,一般都是用活蟹來醃製的。

熗梭子蟹需要的食材準備

• 主料：小梭子蟹
• 輔料：鹽 糖 黃酒 蔥 薑 蒜 胡椒粉 醋 老抽
• 準備時間：10-20分鍾

熗梭子蟹做法步驟配圖

1.準備好食材--活的梭子蟹

2.準備好蔥，薑，蒜等調料，

3.梭子蟹用板刷洗淨，去底蓋，對半切開，去蟹胃，

4.全部處理好後放入大盆，

5.加鹽，糖，醋，胡椒粉，老抽，

6.加蔥，薑，蒜，

7.放入半碗黃酒，攪拌勻，最好是讓梭子蟹全部浸泡在醃汁裏，

8.醃製半天--一天即可食用。如果天熱，要放入冰箱。

做好熗梭子蟹的竅門要領

1.醃製梭子蟹的方法與調料有很多種,還可以放入辣椒,八角,桂皮等調料,按照自己的喜好加調料。 但是鹽,黃酒與醋一般是不可缺的。醃製時間一般在1天,口感最好了。