京醬肉絲#新鮮從這裏
首選聲明,我的這道菜絕對不是正宗的京醬肉絲,因為裏麵少了很重要的食材京蔥！因為我家人都不怎麽吃,所以我就沒放！其實做法相似,喜歡吃的親,可以買根大蔥切成細絲卷在一起吃就好！
京醬肉絲#新鮮從這裏需要的食材準備
京醬肉絲#新鮮從這裏做法步驟配圖
1.裏脊肉切成絲
2.加入料酒、鹽、薑汁和生粉拌勻醃製一會
3.豆皮放入鍋中汆燙一下
4.撈出瀝幹水分晾涼後，一張豆皮切成四個小正方形
5.黃瓜、胡蘿卜切成細絲
6.起油鍋，先把肉絲炒至變色
7.盛出備用
8.鍋中留底油炒香甜麵醬，加點蠔油、生抽、砂糖、香油、雞粉
9.加入少許清水攪拌均勻煮沸
10.倒入肉絲翻炒均勻即可
11.取一張豆皮，加點黃瓜絲、胡蘿卜絲和肉絲
12.慢慢卷起來，可以對半切開
13.京醬肉絲完成
做好京醬肉絲#新鮮從這裏的竅門要領
喜歡吃蔥的,買個大蔥切成細絲卷在一起吃
京醬肉絲
越是普通的東西,越是容易被忽略的,這道京醬肉絲,我翻看了一下自己的菜譜,竟然沒有它的影子,常吃,卻常常被忽略。
京醬肉絲
京醬肉絲是一道傳統京味家常菜,以豬裏脊肉為主料,用甜麵醬和一些調味料醬爆製作。
京醬肉絲
京醬肉絲屬於北京菜,此菜醬香濃鬱,鹹甜適中。選用豬裏脊肉,用甜麵醬和黃醬調汁,用醬爆的加工手法。食用時用一小麵餅包裹著豬肉絲和大蔥絲,類似北京烤鴨的吃法。
京醬肉絲
提起京醬肉絲,我就想到了關於爸爸的有趣事情。