廣州做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

菜單

廣州相關的做法菜譜

廣式腸粉

廣式腸粉

廣式腸粉

廣式腸粉

30分鍾-1小時/ 5-6人/

腸粉是廣東的一道特色早點小吃,腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米製品,亦稱拉粉,卷粉,豬腸粉,(,因腸粉形似豬腸,),,因為早市銷量大,多數店家又供不應求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為“搶粉”。腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩,晶瑩剔透的感覺實在美不可言！看起來粉皮白如雪花,薄如蟬翼,晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口,細膩爽滑,還有一點點韌勁讓人一吃難忘,越吃越愛吃！去年在深圳遊玩,吃過一次心心念念的腸粉,口感確實想當不錯,一直想自己動手試試這道名小吃,從網上買了一點粘米粉,終於自

幹炒牛河

幹炒牛河

幹炒牛河

幹炒牛河

10-20分鍾/ 1-2人/

第一次做幹炒牛河,牛肉好像放多了。分享的隻是做法,功力自是欠佳。而且心裏沒數,牛肉還放多了。不過我很認真做的,炒完了之後鍋子裏盤子裏也算沒油的。至於味道,你感興趣的話,照著我這方子試試看就知道了？

醬香韭菜卷粉

醬香韭菜卷粉

醬香韭菜卷粉

醬香韭菜卷粉

30分鍾-1小時/ 1-2人/

卷粉在我的家鄉博白是很常見的一種食物,我們那裏也叫做冷粉。早餐,中餐,晚餐和夜宵都有賣,足以證明大家對它的喜愛。這道韭菜卷粉是國慶回家時和朋友在一家夜宵攤吃到的,味道非常讚。國慶回來上班也有半個月了,可是依舊對那道韭菜卷粉念念不忘,好在南寧的菜市有沒卷粉賣,就是需要自己回去弄。今天去菜市買了些卷粉回來自己動手,卷粉中包入少許韭菜,散上花生碎,再淋上醬汁,口感和味道都超級棒。

炒河粉

炒河粉

炒河粉

炒河粉

10-20分鍾/ 1-2人/

河粉,又稱沙河粉,在福建,潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條,是中國廣東,廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。河粉是富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

炒河粉

炒河粉

炒河粉

炒河粉

10-20分鍾/ 1-2人/

河粉原料是大米,將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀即成。是我國南方的一種小吃,前幾年在廣東的時候經常吃。我們鄰居是個南方人,有一天忽然說到河粉,她說她經常去的那個菜市場有賣的,那個菜市場賣菜的大多都是南方人,而且所賣的食材也都是和南方人飲食相關的,後來她買回來5斤鮮河粉,給了我一些,按照我們北方的人炒餅的方法炒了一下,很好吃。

炒河粉

炒河粉

炒河粉

炒河粉

10分鍾內/ 3-4人/

河粉是中國一種著名的小吃,以大米製成,已經有百多年的曆史,以廣州“沙河粉”最為出名,河粉跟陝西的涼皮和漢中的米麵皮在製作上有異曲同工之妙,與北方的麵食也不同,河粉的口感比較細膩,清淡,加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透並且口感細滑,比較適合配雞肉,排骨或蔬菜等一同食用。

炒河粉

炒河粉

炒河粉

炒河粉

10分鍾內/ 1-2人/

很久沒吃炒河粉,昨天去大潤發購物就買了炒河粉吃,可能不適合我們的胃口吧,老公說還沒你做的好吃,於是今天就早起去市場買回來炒給他們吃！

炒河粉

炒河粉

炒河粉

炒河粉

10分鍾內/ 1-2人/

好久沒有自己做飯了吃了,前幾天去飯館吃了炒河粉還挺好吃的,今天特別想吃個炒河粉,就去超市買回來幹河粉準備自己做,開始還怕不好吃呢,嗬嗬做吃來味道真的不錯哦

炒河粉

炒河粉

炒河粉

炒河粉

10-20分鍾/ 1-2人/

炒河粉,是我弄的菜裏麵,為數不多的,比較好多的。做菜,其實是看心情,和看做給誰吃的。心情好的時候,做的菜就會比較好吃的, 心情不好呢。。就很難說啦。哈哈。。。。

薑撞奶

薑撞奶

薑撞奶

薑撞奶

10分鍾內/ 1-2人/

薑撞奶是和豆友學習的,自己感覺很好。尤其是早餐來一碗就當吃人參了。早上吃薑勝過人參嘛,但是晚上吃就不好了,感冒了來一碗發發汗嗎。

炒河粉

炒河粉

炒河粉

炒河粉

10分鍾內/ 1-2人/

廣東現在的天氣絕對可以算夏天了,我也從早上睡到10點的懶豬恢複到6點半就起床的小蜜蜂了。前幾天看到有親在吃河粉,饞得我不行。去市場不是忘記就是錢用光了,直到昨天才買回來,早上就“大快朵頤”了。

薑撞奶

薑撞奶

薑撞奶

薑撞奶

10-20分鍾/ 1-2人/

薑撞奶是廣東的著名傳統甜點之一,其主要成分是牛奶和薑。而其中最精髓的是選材要選用水牛奶和老薑。薑有活血降脂,保健強身,延年益壽的功用；而水牛奶含有相當高的蛋白質,氨基酸,乳脂,維生素,微量元素等,水牛奶質十分優良,用其他的牛奶代替很難到達味覺上最好的境界。關於薑撞奶,曾有傳說。從前,在廣東番禺沙灣鎮,一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病,後知道薑汁可治咳嗽,但薑汁太辣,老婆婆無法喝下去,媳婦不小心把奶倒入裝薑汁的碗裏,奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了,婆婆喝了後頓覺滿口清香。第

炒河粉

炒河粉

炒河粉

炒河粉

10分鍾內/ 1-2人/

以前有條件的時候,常常早上吃炒河粉,幹炒牛河是我早上的最愛.現在在北方生活,正宗的沙河粉是吃不到了,因為不好買嘛.前幾天在超市看到有河粉在賣,興衝衝的買了一包回來,回家一番操作,可無論怎麽鼓搗,也弄不出原來的味道.為毛?先不說外形不像,就連原材料我估計都不一樣吧.唉唉,好思念美味的幹炒牛河啊!!得找個時間去明記,或者去亞媽,或者去高第街去吃正宗的幹炒牛河。

薑撞奶

薑撞奶

薑撞奶

薑撞奶

10-20分鍾/ 1-2人/

這是我期待已久的一道甜品,在5,6年前聽說它的時候我就很想要試試, 結果到了今天才真正去做它,也許是因為我對甜品不夠熱愛吧。薑汁撞奶是一種源自中國廣州的中式甜品,以薑汁凝固加糖調味的牛奶而製。製作薑汁撞奶使用的牛奶以水牛奶為佳,因為水牛奶較為濃稠,含蛋白質豐富, 一來容易凝結,二來口感也較為香醇。至於為什麽薑汁跟牛奶結合能夠凝固,我查了一下：薑含有蛋白酶,能與牛奶內的蛋白質發生化學反應。牛奶內的一種蛋白質由可溶的狀態轉成不可溶

鹹蛋黃瘦肉腸粉

鹹蛋黃瘦肉腸粉

鹹蛋黃瘦肉腸粉

鹹蛋黃瘦肉腸粉

10-20分鍾/ 1-2人/

廣州人把飲早茶稱為“歎茶”（即享受之意）。至今仍流傳著“歎一盅兩件”（即享受一盅香茶,兩件點心之意）的口頭禪。清早起來,口帶澀味,飲杯香早茶,清淨口腔,提提精神,喚起食欲,再食點心,更能品嚐到各款點心的美味,確實是一種享受。早茶的內容很是豐富,有各式包子,豉汁排骨,豉汁鳳爪,腸粉……一般都是全家老小圍坐一桌,共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班,有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人,他們一般來得最早,離去最遲,從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。我之前租屋的老板娘就是開早茶檔的,她家的