為了方便以及健康,很多家庭通常都長時間隻吃一種單一的油。專家建議,不能長期的使用一種油。最好還是幾種油交替搭配食用。金龍魚食用調和油由大豆油,菜籽油,葵花籽油,芝麻油,稻米油,花生油,玉米油,亞麻籽油八種健康用油調和而成,它倡導人體從包括食用油在內的所有膳食中1：1：1平衡攝入脂肪酸。我們在日,常生活中要注意合理搭配,保持膳食脂肪酸均衡,豐富飲食多樣化,告別單一的飲食習慣。
鬆鼠魚花刀是運用斜刀,直刀等方法加工而成,可以用於製作鬆鼠鱖魚,鬆鼠黃魚等,刀距深淺,斜刀角度要均勻一致。
一款複合口味的壽司,有芝麻的清香,有海藻和海苔各具風味的鮮香,有胡蘿卜淡淡的甜脆,苦菊淡淡的微苦,各種滋味混合在一起,咬一口,滿是清新滋味,可放心食用零負擔,不必擔心長肉。
魚丸是福州,閩南,廣州,台灣,江西撫州一帶經常烹製的漢族傳統名點,屬於粵菜或閩菜係。亦名"水丸",古時稱"氽魚丸"。因為它味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。 魚丸多以剁碎魚肉,加適量薑汁,食鹽,味精,搗成魚泥,調進薯粉,攪勻後擠成小圓球,入沸湯煮熟。其色如瓷,富有彈性,脆而不膩,為宴席常見菜品。 不過現在很多買的魚丸為了吃起來的口感Q彈,都會用添加劑,澱粉製作,對人體有一定的害處,所以有時間還是自己製作,
一碗好粥,必須有好米來煮製。煮粥的過程,也是享受,當那稻米滿屋的飄香,讓你如同親臨田間,滿是稻田的清香。 在這金秋,生蠔肥美,韭菜鮮香,配上秋天剛剛從稻田收獲的五常精品稻花香米,那必定是必嚐的鮮上加香。
咖喱是以薑黃粉,川花椒,八角,胡椒,桂皮,丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。
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這是一款愛心湯,海參是老太太發泡後送給的,而鮑魚則是另一位好朋友從新西蘭帶回來送給我的。我隻買了一隻小小的竹絲雞,其實我想買大的都沒有！煲這款湯是為了老太太,前段時間她生病了,如今已經康複,所以適宜喝點滋潤的湯。當然,送愛心給別人,自己也有好處,哈,那就是自己也可以喝上這麽滋潤的湯。
帶魚,肉嫩體肥,味道鮮美,除了中間的大骨外,魚身便無細刺,很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類,營養價值極高,一般用來清蒸,紅燒或幹煎,常食帶魚能和中開胃,暖胃補虛和潤澤肌膚,還對病後體虛,產後乳汁不足和外傷出血等症有補益作用。
板栗燉雞含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物和鈣,磷,鐵,鋅及維生素B1,維生素B2,尼克酸,維生素C等多種營養素。栗子具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血等作用,與具有生精養血,增補五髒的雞相配,補而不膩,還能通過栗子的活血止血效用,促進惡露排除及子宮複原。
西紅柿炒蟹是中國菜係魯菜菜係中很有特色的菜之一。我的家鄉盛產梭子蟹,現正值秋季,已經到了梭子蟹最肥美的季節,一道西紅柿炒蟹,絕對不容錯過。 這是一道略帶酸甜口的菜,很適合不太喜歡海鮮那種特有腥氣的親們。酸甜的西紅柿,配上肥美鮮香的蟹,絕對會讓你吃罷吮指大呼過癮。
在膠東沿海小城,過年時,家家都要做上一大盆熏鮁魚用來待客。鮁魚又叫馬鮫魚,本身有腥氣,肉肥刺少,但肉質較它魚類要幹柴一些,用來做成熏鮁魚,再好不過。 熏鮁魚,每家都有不同的味道,每家都有特別的配方。我老爸,做熏鮁魚也特拿手,婆婆做的也相當棒,都好吃,但卻口感略有差別。這次我用的是老爸的做法,來製做這道膠東人家家家都會但各具特色的熏鮁魚。 做好的的熏鮁魚,放置一夜,涼吃味道更讚,嚼起來幹香入味,客人來時,隻需裝上一盤,就是一道極好的下酒菜。
天熱,但不下雨,幹旱連著幹燥,沒食欲沒胃口是自然的,素食涼拌一般成為家常餐桌的首選,其實,夏天,更應適量進補。 啤酒燉鴨,我家餐桌上的常客,兩隻鴨腿,就是一盤美味,做起來省事,燉起來滿屋飄香,想不愛吃飯都不行。
冬天進補的暖身菜,我一個人的午餐。特喜歡這種有肉有飯的一鍋出。玉米和豬手的結合,既使豬手有了淡淡的玉米香,又可通過玉米消減豬手的的肥膩,讓他們互補有了一種特殊的味道。 沒有用鹽,而通過帶有鹹味的郫縣豆瓣醬,黃豆醬和白腐乳來調味,郫縣豆瓣醬的加入既使豬蹄有了淡淡的辣,又起了提色的作用,黃豆醬有種特殊的鮮香,白腐乳也起調味增香的作用。 特意請賣肉師傅將豬蹄切成小段狀,這樣,容易成熟且食用起來更為方便。玉米也相應的切成了小段狀,你可以啃一段豬蹄,再吃一塊玉米,鮮香微辣,欲罷不能啊！這樣的
我們當地有入冬用海參進補的說法。從入九開始,一九至九九,八十一天,天天一隻海參,可提高免疫力,預防感冒。 海參本身無味,且肉質肥厚,不容易入味,直接食用會覺得淡而無味。我經常將海參入菜,讓它與各種味道混合,常換花樣,使它吃起來不過於煩膩。 這次的海參豆腐湯,因加入了兩隻小幹紅椒和一小撮花椒,有點微辣微麻的感覺,豆腐經過煎製後再燉製,使潔白的湯汁中多了一些亮色。
粵菜
![[手工美食]熏鮁魚](http://img.aaeta.com/meishi/p/s/3829852.jpg)
