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蠔汁蘆筍配火腿

10分鍾內/ 1-2人/

荷花開遍了這座城市中的幾個少有的湖澤之中,又到了可以看荷吃蓮的時節。青嫩的蓮蓬,粉豔的荷花,荷塘之色縱使無月色相添,白日裏看來也有其動人之處。紅配綠,其實並不俗氣,太多自然之景都是紅花配著綠葉,格外醒目迷人。而製作菜肴,色彩的搭配也很重要。讓眼睛愉悅起來,喉舌間便有了吞咽的欲望,食,色,性也,誰又能免俗呢。一個小時,出去采購,回來邊做邊拍,終於沒有上班遲到,卻也是覺得有些忙亂。應該把蘆筍切得更短一些,擺盤更精致一些才是,可是隻要好吃,有些亦可不做計較

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蔥拌八帶

10-20分鍾/ 1-2人/

魯菜

蔥拌八帶是青島人經常吃也比較愛吃的活海鮮。下麵將作法介紹給大家。蔥拌八帶是一種吃法,還可以用辣根拌生抽當蘸料,八帶沾著吃別具一格。

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北極貝刺身

10分鍾內/ 3-4人/

日本料理

北極貝對人體有著良好的保健功效,有滋陰平陽,養胃健脾等作用,是上等的很好的食品和藥材。它肉質肥美,含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,脂肪含量低,但富含鐵質和抑製膽固醇的OMEGA,3。因為家裏人怕生吃北極貝,幾時焯一下水,就能幹淨衛生,又不影響口感。切出來白色部分可以用瘦肉煲粥給小朋友吃的。

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蘸水包包菜

10-20分鍾/ 1-2人/

雲南菜

雲南人的餐桌上離不了蘸水,有百種蔬菜就有百種蘸水,蘸水菜其實就是在做菜的時候把調料與菜肴分開,保持各自風味。主菜簡單用沸水焯一下,把調料按個人的喜好用焯水的湯汁衝兌好放入碗碟中即成蘸水,食用時把焯好的蔬菜放入蘸水裏浸一下來給菜肴添味後就可以吃。蘸水也是雲南菜的一大特點之一,不論什麽菜都可以用蘸水,可葷可素,但是因菜肴的不同蘸水也不一樣,各家的調料不同蘸水也不同。

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熱薑汁藕片

10分鍾內/ 1-2人/

湖北菜

湖北特色菜

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白灼萵筍葉

10分鍾內/ 1-2人/

粵菜

長久以來,人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍,葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。萵筍葉也是一種營養豐富的葉菜,北方人通常拿它來蘸醬食用,而在我們廣東,大多數喜歡把它白灼或是清炒,蒜節茸炒,再或者是打邊爐涮著吃,萵筍還有防治貧血,還能通利小便,促進消化的作用,並且今天用了白灼的烹調方法,更加地適合老人食用哦。

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