2小時以上
/ 1-2人
/ 
京菜
豌豆黃作為北京傳統小吃,是不為我這個河南人所熟悉的,但當我第一次吃過後,我便對它記憶深刻,後來的日子,曾經想著在家製作,一拖再拖的,終究是擱置了。借著學做家常菜活動,終於把這個願望給圓了。
雖然豌豆黃不為我們當地人所熟悉,但是,在周口有一種名叫“砂糖餡”的小吃,卻和它同出一門。砂糖餡多出現在廟會上麵,舊時是手推車平板上放一張藍布,藍布上麵倒扣著一盆製作好的紅黃色彩的砂糖餡,紅色的是柿餅子切絲,黃色的,就是豌豆餡了,很甜,切塊賣,一般一元一小塊,人家切好放在車上,來了買家隨便就拿走了。
完整介紹
