媽媽的愛就是：隻要你說一種東西好吃,你就會發現這種東西總會出現在餐桌上。 昨天與媽媽一起去白鹿原民俗村,我點了碗魚魚吃。媽媽今天就念叨著,要在家裏給我做了吃。我知道做魚魚是一件很辛苦的事情,若在以前,我會直接要求她不要做。但現在我明白,對於媽媽而言,這是她表達愛的一種方式,便高高興興得要同她一起動手做。 在我們的共同努力之下,我嚐試了一把傳統美食的做法,媽媽也非常開心為子女又做了喜歡吃的東西,我更開心在這個過程中與媽媽全然地合作與交流。 我們各美其美,美美與共。母女之間
這是一道北京小吃。 是將韭菜雞蛋陷,放在玉米糊上烙至的餅。和我們吃的韭菜盒子差不多,隻是把陷放在表麵上而已。
老北京菜團子滿族的一種獨特的食品,一直流傳到今天。菜團子又稱“吃包兒飯”“吃乏克”“吃菜包”。以玉米麵,,豆麵,,小米麵,,五花肉,,雪裏蕻,,蔥末,,薑末,,香油味精醬油等為食材製作。是老北京人至今任相當喜愛的的一種麵食。 對於粗糧大力提倡的現代健康飲食,菜團子不為一種健康營養的美食,經常食用一些還是對身體非常有好處的,而且一貫的白麵饅頭,偶爾換換口味,還是相當不錯的選擇。
打糊餅是京津一帶的地方小吃,打糊餅,是種省時省力的飯食。麵中有菜,菜中有麵,還有統攝味蕾的鹽,熱乎乎,一麵黃脆,一麵暄軟,簡單,卻不單調。 打糊餅的餡料可以隨著四季的變化而變化,北瓜瓤子糊餅,白菜糊餅,茴香糊餅,韭菜糊餅,甚至極為簡單的蔥花糊餅,才是日子裏經常的果腹食物。從春到冬,從冬再到春,最省事的糊餅,因著菜蔬搭配的變化,竟也連綴起一幅四季幻化的圖景。 老北京人最愛的打糊餅,就是這種韭菜糊餅,香香的韭菜,餅底是香脆的玉米香氣,看似簡單的美味,卻可以讓你吃得唇齒留香。
玉米麵魚魚是陝西的一種小吃。酸酸辣辣的口味,上麵飄著油潑辣子和蒜香,尤其是夏天,吃著用漿水做的魚魚更是酸辣爽口又過癮。開始做了額親仔細看額。水燒開,用100k玉米麵加水調成,稀水糊糊倒入開水鍋內,勺子攪拌著。開鍋,開始撒玉米麵,我用的漏勺往下撒,不結麵疙瘩。用擀麵杖攪吧,好費力的。看著稠糊糊的,就停止撒麵了。蓋上鍋蓋,燜10分鍾,打開鍋看到好多蜂窩狀,就是熟了。準備一大盆涼水,漏魚瓢,專用工具額。把稠麵糊舀到漏魚瓢裏,看到魚魚了嗎。嘿嘿,成功了吧。西紅柿熗鍋做成湯,,再加炒好的雞蛋,鍋上瓢韭菜花,香菜末。
這裏為什麽我會說是陝西版的呢,因為一個原因是材料什麽的都是陝西當地市場上常見的,二是加入了一些我喜歡的東西,比如油炸過的豆腐幹丁,這樣的做法,在小吃攤上的砂鍋米線,麻辣米線裏很常見,都數都會添加一些炸過的豆腐幹丁,我用在這,是覺得可以增加一些風味,尤其是和麵條拌一起,也許是我個人的偏愛,當然不喜歡,或者沒有條件去做,可以不放。 我也沒有用白麵條,而是用玉米麵條,隻是因為我家沒有麵條了,隻有網購的東北玉米麵條。 漢族麵食。流行於北京,河北,天津等地,由菜碼
我從小就喜歡吃脆的東西,糊餅的脆勁是我非常喜歡的,就像嚼鍋巴一樣, 現在我嫁人了,老公在我的喂養下變得越來越胖,肚子越來越大,我現在也會時不時的給他做幾個糊餅給他刮刮肚子裏的油,老公那是相當的愛吃。 剛開始做的時候我由於沒有掌握要領把玉米底餅弄得非常厚,烙了半天也不容易熟 後來用了媽媽教的方法一下子就能做好了。
瑪芬做起來很簡單,它發泡利用的是泡打粉,不用打發蛋白,隻要配方合理基本上就沒什麽問題。但我是玉米控,隻要用低粉做的東西都喜歡用玉米麵去代替,至少那味道我很喜歡。
昨天烤了幾個葡萄幹瑪芬,王公子說“舅媽,再烤時什麽都不放來個原味的吧”。得令,烤了原味的瑪芬。可我是一個超級玉米控,隻要是低粉做的東西總想著用細玉米麵代替,瑪芬也是。做好之後不知道公子會不會喜歡,於是又烤了這份司康,但依然沒放過玉米麵,烤好之後玉米麵的味道不是很濃,至少我很喜歡。或許玉米麵很濃,我依然是喜歡的。
烏麻什,是新疆維吾爾族一道玉米麵糊的稱呼。和烏麻（黑芝麻的叫法）一定關係就沒有。但是維吾爾族做的玉米麵糊和我們漢族的玉米麵糊區別很大。漢族做的玉米麵糊就是玉米麵和水煮的糊糊。而維吾爾族煮的玉米麵糊一般加以蔬菜來做的,加羊肉丁,南瓜,枸杞,恰瑪古,苜蓿,沙棗,蔬菜等等來做的,一般都是鹹味的,加的食材也是依個人喜好來加的。這是講究的烏麻什做法,也有簡單的做法,那就是用羊肉湯或者水煮玉米麵,但是也是鹹的烏麻什。 ,,,,,在電視劇《阿娜爾罕》第18集中,懷有身孕的阿娜爾罕在逃跑中,被伯
蓋澆飯的主要特點是飯菜合一,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。其菜湯汁澆於飯上麵,使米飯更富有口感而備受青睞。蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由於飯菜都是事前烹製現成的,食者可以隨到隨吃,而且飯菜始終都是熱的,也可以說它是中國式的快餐。 ,,,但是,新疆維吾爾族的蓋澆飯,完全打破了這個特點。蓋澆飯裏麵既沒有主食米飯,也不是做好後放在那裏,隨時都可以吃到。唯一的相同點是就是炒熟的熱菜,但是是澆在玉米糊糊裏,裝在盤子裏拌均勻吃。 ,,,,,新疆的維吾爾族愛吃
