玉米麵魚魚是陝西的一種小吃。酸酸辣辣的口味,上麵飄著油潑辣子和蒜香,尤其是夏天,吃著用漿水做的魚魚更是酸辣爽口又過癮。開始做了額親仔細看額。水燒開,用100k玉米麵加水調成,稀水糊糊倒入開水鍋內,勺子攪拌著。開鍋,開始撒玉米麵,我用的漏勺往下撒,不結麵疙瘩。用擀麵杖攪吧,好費力的。看著稠糊糊的,就停止撒麵了。蓋上鍋蓋,燜10分鍾,打開鍋看到好多蜂窩狀,就是熟了。準備一大盆涼水,漏魚瓢,專用工具額。把稠麵糊舀到漏魚瓢裏,看到魚魚了嗎。嘿嘿,成功了吧。西紅柿熗鍋做成湯,,再加炒好的雞蛋,鍋上瓢韭菜花,香菜末。

陝西小吃玉米麵魚魚需要的食材準備

• 主料：玉米麵
• 輔料：油 鹽 西紅柿 雞蛋 韭菜 香菜 胡椒粉
• 準備時間：30分鍾-1小時

陝西小吃玉米麵魚魚做法步驟配圖

1.水燒開，先把一些玉米麵活成稀糊糊倒入鍋內，在慢慢撒幹麵，要使勁攪不能停。用漏勺撒幹麵不結疙瘩。

2.擀麵杖挑起麵糊看稀稠，這樣子就可以了。

3.用專用工具，漏魚瓢，準備一大盆涼水，把糊糊舀到瓢裏，魚魚就誕生了額。

4.好看吧.............

5.西紅柿雞蛋，待用

6.西紅柿煸炒，倒入開水，調成西紅柿湯，倒入炒好的雞蛋，韭菜花，香菜末 鹽 蠔油 胡椒粉。味道就差不多了。

7.一碗香噴噴的 酸酸辣辣的玉米麵魚魚就好了.....

做好陝西小吃玉米麵魚魚的竅門要領

麵糊糊攪拌好,火候不能大,要不停的轉動鍋低受熱部分。用細眼漏勺往下撒麵,不結疙瘩。最後酸湯要調好,才夠味。