休漁期一過,大量冰鮮海鮮上市,品種一下子豐富好多,相對去年,價格略為上升,但孩子們愛吃,幾乎天天買。 秋刀魚我家買得不多,主要是凍鮮的魚不好吃。今天看到有冰鮮的秋刀魚,很新鮮,選了幾條回家。 秋天的秋刀魚脂肪多,肉質鮮美,正是吃秋刀魚的好時節。 秋刀魚處理幹淨瀝幹水分,抹上食鹽和金橘汁醃20分鍾,用廚房紙擦幹水分後下鍋煎香,出鍋前撒上自己陽台摘下來的羅勒葉,魚肉一點也不腥,帶著濃鬱羅勒香和淡淡青金橘的味道,非常好吃。
燉魚是韓國人愛吃的一道菜,也是相當具有韓國特色的一道美味。用來做燉魚的除了秋刀魚外,還有黑頭魚,明太魚,黃花魚,很多海魚都是可以用來燉燒的,而用泡菜或者幹白菜燉燒是韓餐中的特色做法。 泡菜燉魚微酸辣,香濃適口,湯汁鮮美濃鬱,是超級下飯的一道美味,非常適合冷冷的冬季,讓你越吃越有癮·····
用電餅鐺製作秋刀魚,味道很讚哦
這個季節的秋刀魚很是美味,,,除了烤著吃,,,醬油煮,,橄欖油的秋刀魚味道好也很好
站在海鮮檔著原本沒打算買秋刀魚的,老板見我幫他買了一些海鮮就不斷地跟我說,那秋刀魚就隻有兩條,便宜賣給我,隻收三元,想想兒女已經很久沒吃過這魚了,便買了回來。
粵菜
