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貽貝相關的做法菜譜

法式貽貝法式貽貝法式貽貝

法式貽貝

10分鍾內/ 1-2人/ Loading法國菜

舌尖2在盛傳 異族也來跟風, 貽貝又名淡菜,海虹,青匙,殼菜,青口,雅號“東海夫人 盛行於北歐,北美以及澳大利亞,中國沿海等地區 雄體這部分的顏色是黃白色,雌體的顏色較深為橙黃色 法式貽貝的最大特點是家裏白葡萄酒和香菜增香

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白葡萄酒蒸貽貝白葡萄酒蒸貽貝白葡萄酒蒸貽貝

白葡萄酒蒸貽貝

10分鍾內/ 1-2人/ Loading日本料理

貽貝即淡菜。,,,淡菜是貽貝科動物的貝肉,也叫殼菜或青口,雅號“東海夫人”。[1]蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物,外殼呈青黑褐色,生活在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海紅,是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養殖事業中的重要種類,世界許多地區都有養殖,特別是北歐,北美以及澳大利亞等地區養殖貽貝很盛行,生產數量也很大。淡菜的經濟價值很高,也有一定的藥食價值。

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法式貽貝法式貽貝法式貽貝

法式貽貝

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

貽貝又名淡菜,海虹,我們這裏都是叫海虹,看舌尖2的法式貽貝,學習做的,法式貽貝加加了黃油,葡萄酒,香芹葉調味,第一次做的,做出來的味道,感覺不如原汁原味的好吃,我們都喜歡原汁原味或者蘸辣根吃,可能是吃慣了那種沒有調料的海虹吧。

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絲瓜炒貽貝絲瓜炒貽貝絲瓜炒貽貝

絲瓜炒貽貝

10分鍾內/ 3-4人/ Loading閩菜

在中央台播出的《舌尖上的中國第二季相逢》中提到殼菜,學名貽貝。片中提到,浙江象山人的做法是殼菜炒絲瓜。貽貝在世界其他地方也是一種食材,比如法國特意去烹飪這種海鮮。其實,在大連也有它的身影,而且十分常見,殼菜在大連叫海虹。而在我們福建叫淡菜,最肥美的淡菜是直接清蒸過後吃比較好。小個點的和絲瓜一起炒著吃,也是很棒的一道菜。

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法式貽貝法式貽貝法式貽貝

法式貽貝

10分鍾內/ 1-2人/ Loading法國菜

貽貝也叫殼菜或青口,曬幹後叫淡菜,也叫海紅。蛋白質含量高達59%,富含維生素B族。 在家時吃過淡菜,還是跟媽媽學的,用淡菜調高湯。來到挪威跟挪威人學吃新鮮的。感覺他們烹飪方法與我們炒蟶子,花蛤也是錯不多的,隻是他們愛用黃油,紅或白葡萄酒,洋蔥（或西芹,球莖茴香）等；我們用食物油,黃酒,蔥,薑,蒜,辣椒等。 不過現在他們也愛用薑和蔥了,因此我不僅用了紅葡萄酒也用了蔥薑蒜。我也不知做的是否正宗,沒有嚐過法式的,也許叫西式的,或許是中西式的,因為夾雜自己的元素

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