去水產品市場,看到不多見的海鱔魚,便買了兩條。回家做了一道燉海鱔魚湯,此菜湯鮮魚嫩,味美清爽。
鱔魚有好多種做法,有的白煮,有的燒湯,今天我做了紅燒的,也特別好吃,很受大家的好評。
黃鱔剛剛上市的時候就想買來吃呀,隻可惜那個貴喲。 一直想等它便宜些再買 可是價格始終居高不下 某天,家裏要來客人,正好瞅著這機會買回來一斤,50元一斤呀。肉痛！ 口味鱔片,噴香噴香的。獲客人讚譽。
這是上星期廣東公共頻道錄製節目時拍的圖,今天在家又做了一次,砂鍋不是同 一個,所以步驟圖和成品圖的鍋不一樣。 今天買不到小一點的鱔魚,太大的做出來效果不好,建議大家不要買太大的鱔魚 。 端午不僅僅是吃粽子,鹹蛋的時候,也是一年裏鱔魚肉最嫩,最有營養的時候, 有“端午黃鱔賽人參”的俗諺,端午前後吃黃鱔是最佳時節。 黃鱔性溫,味甘,入肝,脾,腎經,具有補中益氣,養血固脫,溫陽益脾,強精
很難得在北方的菜市場見到鱔魚,我對這種美食是超級的喜歡,當然不會手軟買了2斤！在四川人們把鱔魚稱為黃鱔和水中人參,它不僅肉嫩味鮮營養價值甚高,而且富含豐富的DHA和卵磷脂,是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,也是腦細胞不可缺少的營養。我家最喜歡做幹煸鱔魚,除了都愛麻辣的口味,再就是幹煸的做法時間短,能鎖住鱔魚的鮮味,每次吃完鱔魚,剩下湯汁的再配上麵條！一個字：絕！
寧式鱔絲是浙江寧波傳統的漢族名肴。選用拆骨熟鱔絲,以重油烹製。乘熱進食,具有嫩滑香鮮,油潤肥美的特色。
粵菜
