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油辣子相關的做法菜譜

正宗重慶酸辣粉正宗重慶酸辣粉正宗重慶酸辣粉

正宗重慶酸辣粉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種漢族地方傳統名小吃,曆來就是重慶人的最愛之一,。手工製作的主粉由紅薯,豌豆澱粉為主要原料,然後由農家用傳統手工漏製。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙,口味麻辣酸爽,濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

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酸辣雞翅尖酸辣雞翅尖酸辣雞翅尖

酸辣雞翅尖

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

自從過年在舅舅家吃的涼拌雞翅尖就忘不了那個味兒。今天專門去買了雞翅尖,就是想重新回味一下,酸酸辣辣的,別提有多爽了。

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涼拌白肉涼拌白肉涼拌白肉

涼拌白肉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

爽口開味~鹹香鮮美~值得一試

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稀豆粉稀豆粉稀豆粉

稀豆粉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading雲南小吃

雲南人吃油條配稀豆粉和北方人油條配豆漿一樣普遍,兩者都是豆類,製作方法都差不多,但吃法和口感的相差就很大了。稀豆粉是用豌豆製作成的,製作時先把豌豆用水泡發（這和泡黃豆是一樣的）。然後用石磨或料理機把豌豆打成漿（這和打黃豆漿也是一樣的）。再用幹淨的紗布過濾一次（這和過濾黃豆渣也是一樣的）。把濾下的豌豆粉水倒進鍋裏,就可以煮稀豆粉了,在煮的時候要用小火不停地攪拌,火不能太大,以免糊鍋。（這和煮黃豆漿也是一樣）。但是煮稀豆粉不能煮得太稀,太稀了就成豆漿,吃著味淡。也不能太稠,太稠就會粘口,太稠的稀豆粉放涼後就會

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涼拌豌豆涼粉涼拌豌豆涼粉涼拌豌豆涼粉

涼拌豌豆涼粉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南小吃

入春後天氣一天比一天熱了,這兩天的氣溫已經達到31度,天一熱我就想吃涼粉,本來想買米涼粉的,平時賣米粉的都是傣族人,但這兩天好象傣族寨子有什麽活動,街上沒有傣族人賣米涼粉,隻好買了一塊豌豆涼粉,隻要涼粉我都喜歡吃。

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龍抄手龍抄手龍抄手

龍抄手

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading四川小吃

龍抄手是四川有名的小吃,龍抄手的創辦人當年商議開抄手店的時候正好在"濃花茶園“,所以取諧音為龍抄手,寓意龍騰虎躍,生意興隆等意。龍抄手皮薄餡大,非常美味,抄手是四川的叫法,和北方的餛飩差不多,但是煮的方法不盡相同。 ,,,,,,正宗的龍抄手皮是手工擀的,我沒那技術,隻好買的機器製作的,今天做餡的時候湯汁調多了一點,所以,今天做的抄手就體現不了皮薄餡大了,不過,味道是非常讚的,我做的自己喜歡的紅油味道的,非常美味,下麵來看看具體做法吧......

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茉莉花豆腐茉莉花豆腐茉莉花豆腐

茉莉花豆腐

10分鍾內/ 1-2人/ Loading雲南菜

四季如春的雲南百花爭豔,但在雲南人眼裏鮮花不僅僅是欣賞的植物,而且還是餐桌上時興的菜肴,幾乎每一種可食之花都與多種菜肴聯係著。大家都知道茉莉花可以做茶,可誰聽說過茉莉花還能做鹹菜,一朵朵茉莉花蕾清香脆嫩,配上紅紅的辣椒,鮮豔欲滴。味道不但清香,還酸甜脆嫩,食之唇齒間生津,遍體清爽。而且茉莉花所含的揮發油性物質,具有行氣止痛,解鬱散結的作用,可緩解胸腹脹痛,下痢裏急後重等病狀,為止痛之食療佳品。

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