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紅泡椒相關的做法菜譜

魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

說起“魚香肉絲”,,恐怕沒有幾個人不愛的,,它是餐館點擊率最高的一道菜,,雖然隻是由簡單的幾樣組合：肉絲,筍絲和黑木耳,但是有葷有素,在不見魚肉的情況下還能吃出魚的味道,成品色香味俱佳,非常下飯,兼具物美價廉特點,,因此是非常受大家歡迎的做法。魚香味是川菜中獨特的做法,是由泡辣椒,鹽,醬油,糖,蔥薑蒜末調製而成,此調料與魚並不沾邊,卻能做出魚香味,很是神奇。

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山椒爆兒腸山椒爆兒腸山椒爆兒腸

山椒爆兒腸

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

說起豬內髒,有人喜歡它,也有人討厭它,我們家屬於前者,對於豬心,豬肝,豬腰,大腸,小腸,豬肚等等都喜歡吃,雖然不是人人都喜歡吃豬小腸,但的確仍有一批粉絲迷戀那種獨特的爽脆口感。第一次吃到這個菜的時候是在酒餐館,很是喜歡,自那以後我就開始自己嚐試著做,說起這盤炒小腸很多人都愛它,滑嫩又有嚼頭,麻辣鮮香即下飯又下酒。特別是天冷了,放入辣椒,喜歡喝酒的朋友這絕對是一道很好的下酒菜。 豬小腸用途廣泛,既可直接做成美食,也可除去腸內外各種不需要的組織,經過加工製成腸衣,腸衣是

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幹鍋泡椒腰花幹鍋泡椒腰花幹鍋泡椒腰花

幹鍋泡椒腰花

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

川菜的諸多味型中,泡椒味是很有名氣的一種。這泡椒味可是個好東西,去膻除腥是最拿手的本事,像炒腰花,炒豬肝,炒雞雜,燒魚,舉凡這些有強烈的腥氣的食材原料,多會用泡椒來一起製作。有了泡椒泡薑,當然要做一個菜來犒勞下自己,幹鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。結合泡椒製作幹鍋菜時,成菜不勾芡,並且成菜後湯汁較少,油脂較多,香味濃鬱。尤其是冬季,圍著暖暖的小爐,吃著幹鍋菜,越煮越有味,暖心又暖胃。冬季最家常的白菜,加上豬腰製作的幹鍋泡椒腰花,口味獨特,幹香微辣,開胃下飯,是非常適合冬季的一道美味佳肴。 <

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重慶泡椒酸菜魚重慶泡椒酸菜魚重慶泡椒酸菜魚

重慶泡椒酸菜魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

傳說酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳,漁夫將捕獲的大魚賣錢,往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃,漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美,於是一些雞毛小店便將其移植,供應南往北來的食客。酸菜魚流行於90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。,, 酸菜魚肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片嫩黃爽滑。家裏如果沒有酸菜也不怕,現在市麵上都有做酸菜魚的酸菜包賣,很方便

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魚香三丁魚香三丁魚香三丁

魚香三丁

10分鍾內/ 3-4人/ Loading川菜

魚香菜在川菜中是很出名的菜,所謂魚香,就是添加做魚的一些調料,感覺有魚的香味,主要體現在用紅油豆瓣醬和泡辣子上麵,加了這兩種調料的菜,顏色鮮亮,味道可口。 ,,,,,,在家裏隨意找到幾樣食材,來個混合小炒,土豆和胡蘿卜沒經過焯水,而是直接煎熟的,加上自製的紅油豆瓣醬和自製的泡椒,那味道是相當的好,非常下飯的一道菜,喜歡魚香口味的親們很值得一試喲。

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酸菜魚酸菜魚酸菜魚

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading川菜

酸菜魚屬四川菜係,以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮製而成。 此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜,魚片鮮嫩爽滑,湯,酸香鮮美,微辣不膩；。 酸菜魚流行於90年代初,經久不衰,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。 酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸,礦物質,維生素A和維生素D；魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化,冠心病,

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