綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。 綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱,通經脈,解諸毒,還能補腎,利尿,消腫,滋陰壯陽,調五髒,美肌膚,利濕熱,還能降血脂和軟化血管。 常見的吃法是清炒,或加在煮菜裏,比如麻辣燙或水煮魚,水煮牛肉之類,清脆爽口。 今天做了醋溜綠豆芽,味道很不錯！
今天立冬,冬季開始。立冬補冬,補嘴空。南方開始補肉類,抓住大閘蟹的季節,可以好好補補。大蒜炒大閘蟹,保留了大閘蟹的鮮美味道,又增加了蒜香。用材少,製作簡單,老少皆宜。PS：吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。
金秋十月,正是吃螃蟹的好時光！ 這個季節,無論是淡水螃蟹還是鹹水螃蟹,都已經成熟,無論怎麽做,都非常好吃。 今天做的是清蒸青蟹----青蟹是梭子蟹的一個品種。
秋風起,蟹腳癢；菊花開,聞蟹來。吃大閘蟹是一種季節的享受,唐詩李白曾讚“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊,且須飲美酒,乘月醉高。”陽澄湖的大閘蟹曆史悠久,水質環境好,大閘蟹是蘇州的特產。大閘蟹當然清蒸原汁原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美營養豐富。製作簡單,老少皆宜。PS：吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。
秋風起,蟹腳癢；菊花開,聞蟹來。又是吃大閘蟹的季節,大閘蟹當然原汁原味營養最好,大閘蟹燜飯,不僅保留了蟹的鮮甜,守住營養,燜出的飯,軟糯香滑。香飄四溢,老少皆宜,還能省去炒菜,一舉多得。PS：吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。
西餐給人感覺貴,浪漫,好吃等。其實西餐也很簡單,一個煎牛排,一個意麵也屬於西餐。如果不太喜歡吃純西餐的,改良成中西合璧,蟹炒意麵就是不錯的選擇。意麵具有高密度,高蛋白質,高筋度等特點,通常呈黃色,耐煮,口感好。現在正是蟹上市季,鮮美肥蟹,與意麵完美結合。PS：吃完蟹炒意麵喝上一杯薑茶絕對的享受。
這是10月份家常菜導師第4課教程,平時吃的時候都是打包回家,這月剛好有這個學的做做。導師說的辣醬超市沒找到,肥牛就隻有袋裝的,切的挺厚的,煮的時候我害怕不熟,多煮了一會,肉不太嫩。
金秋十月,蟹腳香！ 十月的螃蟹非常肥美,無論怎麽煮,都非常好吃。 今天學習用啤酒蒸螃蟹吃。
大家好~~我是肉肉廚！！今天教大家一道正宗的重慶烤魚秘方,是和一個重慶開烤魚店的朋友聊天,她告訴我的,自己在家裏試了一試,味道真的不錯,很香,魚皮酥,魚肉嫩,值得推薦！！希望大家喜歡~~
每個拉麵館都能點的這道菜, 其實自己動手做也很讚。
這道看似簡單又不簡單的雞肉料理,幾乎是我去任何一家川菜館都會首選的菜肴。雞肉口感要嫩,雞皮更是滑脆。雖然屬於涼菜,但卻集合了麻辣鮮香嫩的口感。響當當的稱為口水雞,一點都不為過。如果家裏人不多,可以不用一整隻雞做,雖然家庭廚房裏的調料比不上餐廳後廚的豐富,其實隻需要幾種基礎調料,仍然可以調出叫人一試就流口水的味道哦！
大家好！我是肉肉廚~口水雞是四川及重慶地區漢族特色菜肴。它的特點是集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞之所以叫這個名字是因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。希望大家喜歡！！
用蔥薑水煮螃蟹,而不是蒸螃蟹,是我們這裏鄉下農家最簡單,最快速的方法。 水煮螃蟹,蟹肉鮮嫩,很好吃。
魚香肉絲是四川經典名菜之一。此菜是以軟炒烹製法成菜,炒時不過油,肉絲炒散籽後加入輔料和調料急火快炒,一氣成菜。成菜色澤紅亮,散籽亮油,肉絲鹹甜酸辣,具有吃肉有魚香但不見魚的特點,魚香鮮,味濃鬱。
脆嫩的蓮藕,是秋季很受歡迎的時令蔬菜。藕是進補的保健食品,即可食用,又可藥用,生食能涼血散瘀,熟食能補心益腎,可以補五髒之需,強壯筋骨,滋陰養血,同時還能利尿通便,幫助排泄體內的廢物和毒素
清真菜
