1.所有材料準備好。

2.牛裏脊肉切大片

3.牛裏脊肉泡去血水，用料酒、生抽、鹽、白糖和油抓勻醃製20分鍾，土豆切5毫米厚菱形片，青紅椒斜切片，蔥薑蒜切片。

4.熱鍋涼油炒去牛肉的血水

5.放蔥薑蒜和花椒粉、白胡椒粉和十三香炒出香味盛出。

6.用原鍋，再倒點油，倒入土豆片翻炒。

7.炒飯土豆邊緣略發焦放入少許鹽。

8.放入一小勺紅油豆瓣醬

9.放入青紅椒翻炒均勻。

10.倒入炒好的牛肉片，放味極鮮醬油翻炒均勻。

11.放少許味精炒勻即可出鍋。土豆軟糯，牛肉香嫩，很下飯啊！