夏天到了,一天比一天熱,有時候真的很怕煮飯煮菜,所以夏天的涼拌菜吃的多。 用開洋拌豆腐,是一道既簡單又好吃的家常菜。

開洋拌豆腐需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 先抽 薑 蒜 蔥
• 準備時間：10分鍾內

開洋拌豆腐做法步驟配圖

1.準備好食材

2.開洋用清水浸泡30分鍾，漂淨瀝幹。

3.豆腐切大塊，用開水泡一下，去掉些豆味。

4.鍋裏油熱，放入薑，蒜，蔥白末爆香，放入開洋，

5.加料酒煸炒2分鍾，加一小勺清水煮一下，注意不要煮幹了，要留些汁。

6.加鹽，糖，生抽煸炒勻，放入蔥花，關火。

7.豆腐撈入大盤，把開洋連汁一起倒在豆腐上，攪拌勻即可上桌。

做好開洋拌豆腐的竅門要領

1.開洋非常鮮,不放雞精也可以。 2.豆腐要用開水燙一下,這樣可以去掉些豆味兒。