秋分已過,北方已經秋涼,而南方還是一樣炎熱。 看到大家都在貼秋膘,眼饞了。 結合廣州天氣,整了個鐵板酸薑牛肉。 黃牛肉有補氣,溫補脾胃,益氣養血,強壯筋骨,消腫利水等作用。 自己浸泡的酸薑,吃起來酸酸甜甜,很是開胃。 嫩滑的牛肉,配搭酸甜爽脆的酸薑,端上桌的時候鐵板還在滋滋作響,實在是太美味了。

[鐵板酸薑牛肉]既開需要的食材準備

• 主料：牛肉
• 輔料：橄欖油 鹽 蜂蜜 生粉 意式什香草 洋蔥 紅辣椒 潮汕芹菜
• 準備時間：10分鍾內

[鐵板酸薑牛肉]既開做法步驟配圖

1.牛肉洗幹淨，切薄片，下橄欖油、鹽、蜂蜜、生粉、意式什香草拌勻。

2.洋蔥、芹菜、紅辣椒洗幹淨，切好待用。

3.燒熱鐵板，放入牛肉和洋蔥。

4.牛肉變色後下酸薑，拌勻。

5.熄火後端上桌，下紅辣椒、潮汕芹菜，拌勻後即可食用。

6.成品

7.成品

做好[鐵板酸薑牛肉]既開的竅門要領

醃製牛肉一定要下多些油,炒製好的牛肉才會入口嫩滑。