生魚片木耳
生魚為經濟價值較高的淡水魚類,是一種營養全麵,肉味鮮美的高級保健食品。生魚肉中含蛋白質,脂肪,18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣,磷,鐵及多種維生素。
生魚片木耳需要的食材準備
生魚片木耳做法步驟配圖
1.準備好所需的材料
2.木耳用水泡開
3.泡開後切成細絲
4.青、紅椒切絲，薑蒜切碎備用
5.魚切出魚片（厚薄隨個人喜歡）
6.在魚片上加入油、鹽、醃10分鍾
7.鍋燒開後加入油、薑、蒜絲爆炒出香味後加入木耳
8.快速翻炒幾下加入鹽
9.把青紅椒絲也放進去，快速翻炒，裝上盤備用
10.裝一小碗水，放進生粉、生抽、白糖攪拌均勻備用
11.在幹淨的鍋裏加入水燒開，把預備好的糖粉水倒進煮至粘稠
12.把生魚片放進煮開，把煮好的生魚片放在炒好的木耳上就做好了
做好生魚片木耳的竅門要領
魚片會三絲,我用的是生魚作為原料的。生魚的魚刺少,而且在炒的過程中,不會散。自己不會片魚片的話,可以在菜場片好,回來洗淨就可以用了。