醉香螺
醉香螺是一道很有特色的家常菜。
醉香螺需要的食材準備
醉香螺做法步驟配圖
1.準備好食材
2.香螺放入淡鹽水浸泡2個鍾頭，使其吐盡泥沙。
3.鍋裏放入一大碗清水，加薑，蔥，八角，桂皮，
4.加蠔油（老抽也可）白酒，鹽，糖，
5.煮開3分鍾，關火，
6.鍋裏放入清水煮開，放入香螺，
7.煮開2-3分鍾，
8.撈出，放入涼白開，漂淨。
9.香螺撈出放入大碗，
10.加入煮好的鹵汁，
11.放入冰箱冷藏過夜，使其入味後即可食用。
做好醉香螺的竅門要領
1.白酒是高度酒。