1.番茄去皮洗淨切塊

2.準備材料，牛肉250克，豬肥膘60克，薑，蔥

3.蔥，薑切末

4.牛肉和豬肥膘切成小塊，加入薑末

5.放入料理機打成牛肉餡

6.生粉放適量水化開

7.牛肉餡裏加入鹽、糖、胡椒粉、香油，生粉仔細攪拌

8.在加入蔥，一邊加生粉水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可

9.摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來

10.起鍋，下適量的花生油，油熱7分，轉中火，下肉球，炸至金黃色。

11.鍋裏倒少許油，油燒熱以後，將番茄倒進去，小火慢慢炒，炒五分鍾左右，炒至番茄出沙

12.倒入炸好的牛肉球燒10分鍾 調入鹽起鍋撒上蔥花即可